Kai Shun Klassiek damascus 19cm lemmet Santokumes

Dit Japanse santoku mes van 19 cm uit de Shun Classic serie van KAI is uitzonderlijk goed ontworpen.

KAI Shun Classic messen zijn ontworpen voor topkoks en liefhebbers van Japanse messen van hoge kwaliteit.

Het lemmet van dit mes is bijzonder scherp, dankzij de kwaliteit van het staal en het 32-lagen damascus proces (het mengen van lagen hard en zacht staal, waardoor het lemmet hardheid en flexibiliteit krijgt).

Bovendien zorgt de VGMAX staalkern (een specifieke samenstelling geconcentreerd in koolstof en kobalt) voor langdurige stevigheid en een bijzonder hoge weerstand tegen corrosie.

Het lemmet is ook bewerkt en gevormd om een convexe snijkant te krijgen en is vervolgens met de hand geslepen om je onvergelijkbare snijprestaties te geven. Bovendien bereikt het een sterkte van ongeveer 61 HRC op de Rockwell-schaal, dus je hoeft het veel minder vaak te slijpen.

Het pakka handvat is een edel materiaal dat bestaat uit samengeperst hout en hars. Het is gegarandeerd antibacterieel, bestand tegen temperatuurschommelingen en waterdicht. Bovendien is de bijzondere "D"-vorm perfect aangepast aan de vorm van je hand, wat zorgt voor ergonomie en minder vermoeidheid bij langdurig gebruik. Bovendien vertegenwoordigt hij de perfecte mix van authenticiteit, met zijn donkere hout, en functionaliteit, met zijn hars dat het hygiënische aspect versterkt.

Als laatste, maar daarom niet minder belangrijk, willen we zijn verfijnde, strakke uiterlijk noemen, met zijn unieke nerfpatroon. Het wordt bijna een kunstwerk, naar het beeld van de samoeraikatana's waarvan het een waardige afstammeling is.

Dit mes is dus zowel geschikt voor professionele koks als voor particulieren! In feite is het de perfecte mix van vakmanschap, techniek en design.

Vind alle messen uit Kai's Shun Classic assortiment op KnifeLeader!