Silikomart molde profesional de silicona y tritán para 24 pralinés con inserto

Prepare bombones rellenos con el centro líquido utilizando el molde de silicona profesional Silikomart 24 pralinés con inserto.

Un kit inteligente

El kit Quadro 01 de Silikomart es un ingenioso kit de bombones que le permite crear bombones con una doble textura: una cáscara fina y brillante que encierra un inserto gourmet.

Este molde de chocolate consta de dos elementos complementarios:

• Un molde principal de tritán para la cáscara de chocolate
• Un molde de inserción de silicona para preparar corazones perfectamente calibrados

Fabricado en silicona platino 100% alimentaria, ofrece una excelente flexibilidad y una óptima resistencia a las variaciones de temperatura. Puede colocarse en el congelador o el frigorífico para facilitar la cristalización de los insertos y el chocolate.

La forma cuadrada, moderna y despejada del molde permite una presentación elegante. Las hendiduras son limpias y regulares para un acabado profesional. El material de silicona facilita y agiliza el desmoldeo, sin romper las esquinas ni alterar el brillo.

• Número de moldes: 24
• Tamaño del molde: 25 x 25 x 15 mm
• Capacidad: 213,6 ml u 8,9 ml por molde

• apto
• para congelador
• , horno, microondas y lavavajillas

• Tritan apto para congelador y lavavajillas

Este molde de chocolate se adapta a una amplia gama de preparaciones: chocolate negro, con leche o blanco para las coberturas, ganache, praliné, caramelo o pasta de frutas para los insertos. Este molde versátil le permite jugar con el contraste de texturas y sabores.

Instrucciones de uso

Atempere cuidadosamente el chocolate para obtener una cobertura fina y brillante. Prepare sus insertos con antelación y congélelos para facilitar el montaje. Una vez colocado el inserto en la cáscara parcialmente cristalizada, cerrar con una fina capa de chocolate atemperado. Deje que el chocolate cristalice por completo antes de desmoldarlo doblando suavemente la silicona.

Innovación Silikomart

La marca Silikomart apoya a los aficionados y profesionales con moldes de silicona innovadores. Es conocida por la precisión de sus moldes, su calidad alimentaria irreprochable y sus soluciones creativas pensadas para la pastelería moderna.

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