_2.png)
.png)
Al comprar este producto puedes recolectar hasta
21190
puntos.
Su carrito totalizará 21190
puntos que se puede convertir en un vale de
10,60 €.
Para comprar este producto debe tener
423800
puntos.
Tu número actual de puntos es
0 puntos
.
Potencia japonesa para sus necesidades de corte
Hoja Damasco de 21 cm: alternancia de capas de acero para un mayor equilibrio.
Núcleo de acero inoxidable AUS-10: aprox. 1,05% de carbono
Dureza Rockwell 60HRC: excelente retención del filo
Capas exteriores de acero inoxidable: protección reforzada
Acabado martillado: patrones de damasco únicos con carácter visual
Mango de roble quemado: robusto y auténtico
Su forma octogonal hace que sea fácil de sujetar para todo el mundo
Hecho a mano en Japón por Tsunehisa
 (Espagnol).png)
 (Italien) (Espagnol).png)
También le puede interesar
Descubra el cuchillo de cocinero Wusaki Nawame AUS10 damasco de 21 cm, una combinación del saber hacer tradicional japonés y el acero inoxidable de alto rendimiento. Versátil por excelencia, este cuchillo wusaki es perfecto para todas sus preparaciones: cortar verduras, carne, hierbas frescas o pescado con precisión.
Forjado en Japón por la cuchillería Tsunehisa, se beneficia de un riguroso trabajo artesanal. Cada pieza refleja la atención prestada al acabado y al equilibrio general. Su estética damasquinada y martillada llama inmediatamente la atención, mientras que su diseño técnico garantiza un corte limpio y duradero.
Tsunehisa trabaja con varios talleres artesanos japoneses especializados en la forja de cuchillos de cocina. Selecciona aceros de alto rendimiento como el AUS-10 y los combina con acabados tradicionales como el damasco o el martillado.
La hoja de 21 cm tiene una estructura de damasco formada por un núcleo rígido rodeado de varias capas de acero inoxidable más blando. Esta construcción multicapa combina resistencia mecánica y estabilidad en el tiempo, al tiempo que crea patrones ondulados únicos en cada hoja.
El núcleo está hecho de acero inoxidable AUS-10, una aleación japonesa que contiene alrededor de un 1,05% de carbono. Este alto contenido en carbono garantiza un filo preciso. La hoja tiene una dureza de 60HRC, lo que garantiza una buena retención del hilo y una excelente comodidad de corte en el uso diario.
Las capas exteriores de acero inoxidable proporcionan una protección adicional contra la oxidación y el desgaste. El acabado martillado añade un toque artesanal distintivo y ayuda a limitar la adherencia de los alimentos. El afilado simétrico garantiza un filo equilibrado, adecuado tanto para diestros como para zurdos.
El mango es de roble, una madera densa apreciada por su estabilidad y resistencia. Su resistencia natural a la humedad y a las variaciones de temperatura lo convierten en un material fiable para el uso habitual en la cocina, que resiste el paso del tiempo.
El extremo está deliberadamente quemado siguiendo un método de inspiración japonesa, lo que refuerza la superficie de la madera al tiempo que revela un marcado contraste visual. La forma octogonal garantiza un agarre ergonómico y estable. También facilita el control del corte. La unión entre la hoja y el mango está cuidadosamente rellenada para evitar que se filtre agua o restos de comida.
Núcleo de
Dureza
Lave su cuchillo japonés artesanal exclusivamente a mano, con una esponja suave y un detergente suave. Séquelo inmediatamente después de limpiarlo para preservar la calidad de la madera y el acero.
No lo lave en el lavavajillas ni lo deje en remojo en el fregadero. Para mantener un afilado óptimo, afílelo con una piedra de agua adecuada para aceros japoneses.
Apueste por la autenticidad y explore nuestra completa selección de cuchillos wusaki para mejorar su equipamiento.
También le puede interesar
