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Un nakiri adamascado diseñado para cortes limpios y uniformes.
Hoja de 18 cm en damasco de 73 capas: alternancia de aceros inoxidables 316 y 316L
Núcleo de acero con recubrimiento de polvo ST650 para cortes precisos y uniformes
Tratamiento criogénico: mayor resistencia al desgaste
Dureza Rockwell ±63 HRC - Excelente retención del filo
Rectificado plano y acabado pulido espejo
Mango de madera de olivo francés con inserciones verdes y doradas
Forma curvada para mayor comodidad y estabilidad
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Descubra el cuchillo nakiri de damasco Ryda ST650, un modelo diseñado para cortes limpios y uniformes en verduras. Diseñado enSuecia y perteneciente a la gama ST650, es el fruto de 6 años de desarrollo, con el objetivo de ofrecer un cuchillo eficaz, cómodo y visualmente impactante.
Inspirada en los bosques escandinavos, esta serie combina un diseño puro con materiales cuidadosamente seleccionados. Este cuchillo de cocina Ryda ST650 es perfecto para rebanar, cortar en dados y picar verduras con precisión. Su hoja alta facilita el guiado de los cortes y es cómodo de usar.
La hoja de 18 cm tiene una estructura damasquinada compuesta por 73 capas de acero. Descansa sobre un núcleo de acero en polvo ST650, rodeado por 36 capas de acero inoxidable 316 y 316L a cada lado, para un total de 72 capas exteriores. Este proceso produce una hoja sólida a la vez que revela un patrón de damasco único.
El acero ST650 está diseñado para ofrecer un corte uniforme y preciso, ideal para las verduras. Su composición ultrafina se mantiene en secreto, pero garantiza un buen equilibrio entre rendimiento y estabilidad. El tratamiento criogénico refuerza la estructura interna del acero y mejora su resistencia al desgaste. Con una dureza de unos 63 HRC, el filo rinde mejor durante más tiempo, por lo que podrá afilarlo con menos frecuencia.
Elfilo plano permite realizar cortes limpios sin aplastar los alimentos, lo que resulta especialmente útil para conservar la textura de las verduras. El acabado pulido a espejo reduce la adherencia de residuos y facilita su limpieza tras el uso.
La original forma curvada del mango mejora el agarre y el control. El dedo meñique se coloca de forma natural en el talón, lo que garantiza una estabilidad óptima. Esto le permite trabajar con precisión al tiempo que reduce la fatiga, especialmente durante largas preparaciones.
Está fabricado con madera de olivo francés, seleccionada según la veta para garantizar un acabado único. Cada pieza está moldeada a mano, lo que realza su aspecto auténtico. La madera de olivo es famosa por su resistencia a la humedad y su estabilidad en el tiempo, dos cualidades importantes en la cocina. Además, tiene un tacto agradable que hace más cómodo el corte repetido. Su estructura limita la absorción de líquidos, lo que contribuye a su buena durabilidad.
Dos anillos verdes y uno dorado adornan el mango, añadiendo un elegante toque estético. La virola de acero inoxidable mejora el equilibrio del cuchillo, mientras que la base de mosaico biselado añade un acabado impecable.
Lave su cuchillo a mano con una esponja no abrasiva y séquelo inmediatamente. No es apto para el lavavajillas y no debe dejarse en el fregadero durante mucho tiempo. Utilice una tabla de cortar de madera o sintética para conservar el filo.
Para mantener el filo, utilice una piedra de afilar adecuada para aceros duros. Un afilado regular garantizará un corte limpio.
Ryda Kn ives desarrolla cuchillos de alta gama con un enfoque contemporáneo, centrándose en el rendimiento y la comodidad. La gama ST650 es el resultado de un profundo trabajo de varios años.
Inspirada en la naturaleza escandinava, la marca sueca favorece el diseño refinado y los materiales cuidadosamente seleccionados. Cada cuchillo está diseñado para ofrecer una experiencia fluida, prestando especial atención al acabado y la ergonomía.
¡Complete su conjunto con nuestra selección de tablas de cortar de madera!
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