.png)
_1.png)
Al comprar este producto puedes recolectar hasta
9490
puntos.
Su carrito totalizará 9490
puntos que se puede convertir en un vale de
4,75 €.
Para comprar este producto debe tener
189800
puntos.
Tu número actual de puntos es
0 puntos
.
Un cuchillo útil para hacer rodajas finas a partir de piezas enteras
Solidez 57/58 HRC - Buena relación retención/mantenimiento del filo
Hoja curva de 23cm en acero inoxidable 1.4116 - Acabado satinado
Mango ergonómico de POM negro - Agradable de sujetar
Mango de acero grabado con el signo del toro estilizado
Creado en colaboración con el chef alemán Tim Malzer
 (Espagnol).png)
 (Italien) (Espagnol).png)
También le puede interesar
Este cuchillo de 23 cm le permite cortar lonchas uniformes de piezas enteras, como jamón. Su hoja larga y estrecha corta la carne sin dañarla, produciendo finas lonchas.
El Kai Shun Kamagata Tim Malzer es un cuchillo ergonómico de alto rendimiento perfecto para un uso regular. Su uso intuitivo lo hace ideal tanto para cocineros profesionales como para aficionados.
Permite realizar gestos eficaces, para cortes limpios y precisos. La gama Kai Shun Kamagata ha sido creada en colaboración con el famoso chef alemán Tim Malzer, y no es su primer encuentro con el fabricante japonés, pues ya ha participado en el desarrollo de varias gamas de éxito con la marca.
La hoja :
Está fabricada en acero inoxidable satinado 1.4116, una aleación muy popular en el mundo culinario, gracias sobre todo a su contenido en cromo del 14,8%. Para que se haga una idea, el cromo es un elemento esencial en la lucha contra la oxidación.
La dureza de la aleación asciende a unos 57/58 HRC en la escala Rockwell. Se trata de una buena relación entre duración del filo y mantenimiento.
La forma de la hoja contribuye a la originalidad del cuchillo. La punta de la hoja es curva. Fue el propio Tim Malzer quien ideó este concepto, ya que era una forma que facilitaría el manejo del cuchillo (lo había observado en modelos de cuchillos en Japón). De ahí viene también el nombre de la gama: Kamagata significa "en forma de hoz" en japonés.
La firma personal del chef es directamente visible en la superficie de corte, lo que marca su autenticidad.
El mango :
El mango del cuchillo está fabricado en POM negro, un polímero resistente y ligero apreciado en la cocina por su durabilidad. Además, es resistente a las variaciones de temperatura y a los golpes. Su forma redondeada se adapta perfectamente a la palma de la mano, tanto si eres diestro como zurdo. Por último, te encantará el logotipo grabado en la base del mango: un toro estilizado, representativo de la colaboración entre Tim Malzer y Kai.
El cuchillo debe limpiarse a mano, con jabón suave y una esponja no abrasiva. A continuación, puede limpiarlo con un paño suave y guardarlo en un lugar seco.
El cuchillo Kai Shun Kamagata le conquistará por su aspecto minimalista y atemporal. Es una gran idea para aumentar su rendimiento en la cocina.
Vea aquí nuestra selección de piedras de afilar
También le puede interesar
