_1.png)
.png)
Door dit product te kopen kun je tot
9490
punten.
Het totaal van uw winkelwagen is 9490
punten die kan worden omgezet in een voucher van
€ 4,75.
Om dit product te kopen moet je het volgende hebben
189800
punten.
Je huidige aantal punten is
0 punten
.
Een handig mes voor het snijden van hele stukken.
57/58 HRC sterkte - Goede verhouding behoud/onderhoud van snijkanten
23 cm gebogen lemmet in 1.4116 roestvrij staal - Satijnen afwerking
Ergonomisch zwart POM handvat - Comfortabele grip
Stalen basis gegraveerd met gestileerd stierenteken
Gemaakt in samenwerking met de Duitse chef-kok Tim Malzer
.png)
_1.png)
Dit vind je misschien ook leuk
Met dit 23 cm lange snijmes kun je mooie, gelijkmatige plakjes snijden uit hele stukken, zoals ham. Met het lange, smalle lemmet kun je vlees snijden zonder het te beschadigen, voor fijne plakjes.
Het Kai Shun Kamagata Tim Malzer mes is een hoogwaardig, ergonomisch mes dat ideaal is voor regelmatig gebruik. Het is intuïtief in gebruik, waardoor het ideaal is voor zowel professionele koks als gepassioneerde amateurs.
Je kunt er efficiënte bewegingen mee maken, voor zuivere, precieze sneden. De Kai Shun Kamagata serie is gemaakt in samenwerking met de beroemde Duitse chef-kok Tim Malzer, en dit is niet zijn eerste ontmoeting met de Japanse fabrikant, want hij heeft al deelgenomen aan de ontwikkeling van verschillende succesvolle assortimenten met het merk.
Lemmet:
Het lemmet is gemaakt van gesatineerd 1.4116 roestvrij staal, een populaire legering in de culinaire wereld, vooral dankzij het chroomgehalte van 14,8%. Om je een idee te geven: chroom is een essentieel element in de strijd tegen oxidatie.
De hardheid van de legering is ongeveer 57/58 HRC op de Rockwell-schaal. Dit is een goede verhouding tussen de levensduur en het onderhoud van de snijkanten.
De vorm van het lemmet draagt bij aan de originaliteit van het mes. De punt van het lemmet is gebogen. Tim Malzer kwam zelf met dit concept, omdat het een vorm was die het mes gemakkelijker te hanteren zou maken (hij had het gezien op mesmodellen in Japan). In feite ontleent de serie hier zijn naam aan, Kamagata betekent "sikkelvormig" in het Japans.
De persoonlijke handtekening van de chef is direct zichtbaar op het snijvlak, wat de authenticiteit markeert!
Het handvat:
Het handvat van het mes is gemaakt van zwart POM, een stevig, lichtgewicht polymeer dat in de keuken gewaardeerd wordt om zijn duurzaamheid. Bovendien is het bestand tegen temperatuurschommelingen en schokken. De ronde vorm past perfect in je handpalm, of je nu links- of rechtshandig bent. Tot slot zul je het logo waarderen dat op de basis van het handvat is gegraveerd: een gestileerde stier, representatief voor de samenwerking tussen Tim Malzer en Kai.
Het mes kan met de hand worden schoongemaakt met een milde zeep en een niet-schurende spons. Daarna kun je het droogwrijven met een zachte doek en buiten bereik van vocht bewaren.
Het Kai Shun Kamagata mes zal je overtuigen met zijn minimalistische, tijdloze look. Het is een geweldig idee om je prestaties in de keuken te verbeteren.
Ontdek hier onze selectie slijpstenen!
Dit vind je misschien ook leuk
