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Cuchillo versátil de estilo japonés - Una ventaja en la cocina
Creado en colaboración con el chef alemán Tim Malzer
Hoja curva de 18 cm en acero inoxidable 1.4116 - Acabado satinado
Dureza 57/58 HRC - Fácil mantenimiento del filo
Mango de POM negro agradable a la mano
Mango grabado con el famoso toro estilizado
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El cuchillo de cocina Kai Shun Kamagata Tim Malzer es un cuchillo eficaz y ergonómico, perfecto para el uso habitual. Su uso es intuitivo, por lo que es ideal tanto para chefs profesionales como para aficionados.
Permite realizar gestos eficientes, para cortes limpios y precisos. La gama Kai Shun Kamagata ha sido creada en colaboración con el famoso chef alemán Tim Malzer, y no es su primer encuentro con el fabricante japonés, pues ya ha participado en el desarrollo de varias gamas de éxito.
Este Cuchillo santoku de 18 cm es un modelo versátil con forma japonesa (como un cuchillo de chef), apreciado por su facilidad de uso. Se puede utilizar para cortar carne y verduras, pero es especialmente popular para picar hierbas, gracias a su forma especial que crea un efecto de balanceo al manipularlo.
Hoja :
La hoja está fabricada en acero inoxidable satinado 1.4116, una aleación muy popular en el mundo culinario, gracias sobre todo a su contenido en cromo del 14,8%. El cromo es un elemento esencial en la lucha contra la oxidación.
La dureza de la aleación es de unos 57/58 HRC en la escala Rockwell. Se trata de una relación muy buena entre duración del filo y facilidad de afilado. Puede mantenerlo con una Piedra de afilar para sacar todo su potencial de corte.
También puede ver la firma personal del chef, directamente en la superficie de corte, ¡lo que marca su autenticidad!
El mango :
El mango del cuchillo está fabricado en POM negro, un polímero resistente y ligero apreciado por su durabilidad. Además, es resistente a las variaciones de temperatura y a los golpes. La forma ligeramente curvada del mango se adapta perfectamente a la palma de la mano, tanto si eres diestro como zurdo. Por último, te encantará el logotipo grabado en la base de la empuñadura: un toro estilizado, sello distintivo de Tim Malzer en Kai.
Cuidado y mantenimiento:
El cuchillo debe limpiarse a mano, con un jabón suave y una esponja no abrasiva. A continuación, puede limpiarlo con un paño suave y guardarlo en un lugar seco.
El cuchillo Kai Shun Kamagata es un cuchillo sin florituras con un aspecto atemporal y minimalista. Es una gran opción para aumentar su rendimiento cuando esté cocinando.
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