Tabla de cortar CHABRET de F.Bauchet 60x50cm Producción francesa

Concebido por el diseñador francés François Bauchet, este bloque combina líneas sencillas y sobrias con una técnica de fabricación centenaria, creando una combinación a la vez auténtica y moderna, ¡para un utensilioduradero, práctico y elegante !

Desde 1885 los talleres Chabret combinan su saber hacer histórico con las técnicas más modernas. Con este bloque, diseñado por François Bauchet, diseñador de renombre, los talleres Chabret demuestran una vez más esta filosofía. Combinando líneas puras y elegantes con la rusticidad práctica del carpe macizo, Chabret ha creado un bloque de estilo intemporal que encajará tanto en una cocina tradicional como en un ambiente ultramoderno.

Gracias a 100 años de saber hacer, Chabret diseña herramientas de una robustez excepcional. Gracias a su diseño único con la técnica , esta encimera durará décadas sin deteriorarse.

Ya conocida por su excelente resistencia a los golpes, la madera de carpe es ahora aún más robusta. Las encimeras Chabret están formadas por un ensamblaje de bloques cortados perpendicularmente a las fibras de la madera, que las atraviesan en toda su anchura. De este modo, los golpes o arañazos que se producen durante el corte se aplican en el sentido de la fibra, que los absorbe de forma mucho más eficaz que cuando se aplican perpendicularmente. Así no hay riesgo de que la tabla se parta o se desmorone. Esta técnica, combinada con la cuidadosa selección del mejor carpe de los bosques del Jura, le garantiza una tabla deuna durabilidad excepcional .

Otra ventaja es que su tabla permanecerá lisa y sin mellas durante mucho tiempo, lo que reduce el riesgo de crecimiento bacteriano. El resultado es un tronco de calidad profesional, que cumple las normas de higiene alimentaria de la NF, y que se mantendrá siempre limpio y sano, incluso después de un uso intensivo.

Algunos de los mejores chefs del mundo se han fijado en la calidad de los productos Chabret. Los restaurantes de Alain Ducasse en todo el mundo están equipados con ellos. El carnicero Hugo Desnoyer ha hecho abastecer su excepcional carnicería del distrito 16 de París por artesanos de Chabret. Las tablas Chabret brillaron incluso en televisión cuando un famoso programa las ofreció a sus concursantes.

Cuidado y mantenimiento :

Si la madera no se alimenta con regularidad, tiene tendencia a alabearse: la madera trabaja encogiéndose y dilatándose bajo el efecto de la humedad y la temperatura, lo que acaba provocando grietas. Para evitarlo, este tipo de tabla de gama alta debe mantenerse con aceite mineral o ceras especiales. Después de cada lavado, seque la tabla con un paño. Cuando esté completamente seca, úntela con aceite para tablas de corte y frótela con un paño o papel de cocina. Lo ideal es aceitar la tabla hasta que no absorba más aceite. Recomendamos aceitar la tabla una vez a la semana.

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