Tábua de corte CHABRET de F.Bauchet 60x50cm Produção francesa

Concebido pelo designer francês François Bauchet, este bloco combina linhas simples e sóbrias com uma técnica de fabrico centenária, criando uma combinação simultaneamente autêntica e moderna, para um utensílio duradouro, prático e elegante!

Desde 1885, Desde 1885, os ateliers Chabret combinam a sua experiência histórica com as técnicas mais modernas. Com este bloco, concebido por François Bauchet, um designer de renome, as oficinas Chabret demonstram mais uma vez esta filosofia. Combinando linhas puras e elegantes com a rusticidade prática da madeira maciça de carpa, a Chabret criou um bloco com um estilo intemporal que se adapta tanto a uma cozinha tradicional como a um ambiente ultra-moderno.

Graças a 100 anos de know-how, a Chabret concebe utensílios de excecional robustez. Graças à sua conceção única, utilizando a técnica , este tampo de trabalho durará décadas sem se deteriorar.

Já conhecida pela sua excelente resistência aos choques, a madeira de carpa é agora ainda mais robusta. Os tampos Chabret são constituídos por um conjunto de blocos cortados perpendicularmente às fibras da madeira, com as fibras a atravessar a sua largura. Assim, as pancadas e os riscos que ocorrem durante o corte são aplicados no sentido da fibra, que os absorve de forma muito mais eficaz do que quando são aplicados perpendicularmente. Assim, não existe o risco de a prancha se partir ou esfarelar. Esta técnica, associada à seleção cuidadosa das melhores carpas das florestas do Jura, garante-lhe uma prancha dedurabilidade excecional .

Outra vantagem é o facto de a tábua se manter lisa e sem ranhuras durante muito tempo, reduzindo o risco de proliferação de bactérias. O resultado é um tronco de qualidade profissional, em conformidade com as normas de higiene alimentar da NF, que se manterá sempre limpo e saudável, mesmo após uma utilização intensiva.

Alguns dos melhores chefes de cozinha do mundo reconheceram a qualidade dos produtos Chabret. Os restaurantes de Alain Ducasse em todo o mundo estão equipados com eles. O talhante Hugo Desnoyer fez com que o seu talho excecional no 16º arrondissement de Paris fosse fornecido por artesãos Chabret. As tábuas Chabret brilharam mesmo na televisão quando um famoso programa de televisão as ofereceu aos seus concorrentes.

Cuidados e manutenção :

Se a madeira não for alimentada regularmente, tem tendência a deformar-se: a madeira trabalha, encolhendo-se e dilatando-se sob o efeito da humidade e da temperatura, acabando por provocar fissuras. Para o evitar, este tipo de tábua topo de gama deve ser mantido com óleo mineral ou ceras especiais. Após cada lavagem, secar o quadro com um pano. Quando estiver completamente seca, aplique um óleo para tábuas de cortar e esfregue-a com um pano ou uma toalha de papel. Idealmente, deve olear a tábua até que esta não absorva mais óleo. Recomendamos que lubrifique a tábua uma vez por semana.

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