Encantadora tabla de cortar Chabret fabricada en Francia 60x50cm

Lleve a su cocina 100 años de saber hacer francés.

Establecidos en el Loira desde 1885, los talleres Chabret están especializados en la creación de troncos y tablas de cortar de alta calidad. Gracias a este siglo de experiencia, Chabret puede ofrecerle hoy una tabla de cortar de calidad inigualable y de fabricación 100% francesa.

Totalmente fabricada a mano en Francia, cada tabla es el resultado de un meticuloso proceso de fabricación. Desde la rigurosa selección de la madera de carpe en los bosques del Jura hasta la fabricación en los talleres de Chabret en el Loira, cada etapa está meticulosamente cuidada.

Gracias a su proceso de "madera final", los artesanos que fabrican estos utensilios excepcionales obtienen lo mejor del carpe. Tradicionalmente conocida por su resistencia, la madera de este árbol de crecimiento lento es extremadamente difícil de partir. Al cortar la madera en ángulo recto con respecto a las fibras del tronco para crear adoquines, los ebanistas de Chabret han creado una encimera con propiedades amortiguadoras perfectas. Los golpes de cuchillo o los choques durante el corte se aplican en la dirección de la fibra, por lo que el tronco no puede desmoronarse ni romperse.

A continuación, la encimera está enmarcada por 4 tablones de madera maciza de carpe, unidos por soportes de acero inoxidable para una durabilidad aún mayor.

En definitiva, el cuidado y la experiencia puestos en estos productos garantizan una calidad impecable en todos los aspectos. Su robusta superficie de corte durará décadas sin deteriorarse. Fabricada según las normas de higiene alimentaria de la NF, permanecerá siempre lisa y sana, sea cual sea el uso que le dé.

La excepcional calidad de su producción ha valido a los talleres Chabret la etiqueta "Entreprise du Patrimoine Vivant" y la pertenencia a los Ateliers d'Art de France. Alain Ducasse utiliza Chabret en sus cocinas de todo el mundo y Hugo Desnoyer lo ha instalado en su carnicería del distrito XVI de París. Tanto es así que estos productos llegaron incluso a la pantalla de televisión cuando cierto programa de cocina suministró a sus concursantes tablas de cortar Chabret.

Y aunque destaca por su robustez, el aspecto estético no se queda atrás. La nobleza de la madera combinada con una construcción y unos acabados esmerados confieren a las tablas de cortar Chabret un brillo atemporal, que encaja tanto en una cocina moderna como en un ambiente más rústico.

Consejos de mantenimiento :

Si la madera no se cuida con regularidad, tiene tendencia a alabearse: al trabajar, la madera se encoge y se dilata bajo el efecto de la humedad y la temperatura, lo que acaba provocando grietas. Para evitarlo, este tipo de tabla de gama alta debe mantenerse con aceite mineral o ceras especiales. Después de cada lavado, seque la tabla con un paño. Cuando esté completamente seca, úntela con aceite para tablas de corte y frótela con un paño o papel de cocina. Lo ideal es aceitar la tabla hasta que no absorba más aceite. Recomendamos aceitar la tabla una vez a la semana.

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