Sartén alta paysanne De Buyer Mineral B Pro 28cm en acero y mango de acero inoxidable fundido

Sartén De Buyer Mineral B Pro para una cocción a fuego lento perfecta

Esta sartén De Buyer Mineral B Pro de 28 cm es un referente para cocinar en cantidad sin renunciar a la calidad. Fabricada en Francia a partir de hierro natural y duradero, proporciona una cocción ágil, sana y perfectamente controlada. Es el utensilio esencial para cocer a fuego lento, dorar, saltear y asar a la parrilla de forma eficiente los alimentos para comidas familiares generosas.

Una robusta sartén diseñada para el uso diario

Diseñada para cocineros exigentes, esta sartén De Buyer reúne todas las ventajas de un utensilio fiable y duradero:

• Hierro 100% natural: sin revestimiento, garantiza una cocción sabrosa y sana
• Cera de abeja orgánica: protege la superficie de la oxidación antes del primer uso
• Culottage (por hacer): crea una superficie naturalmente antiadherente con el tiempo
Bordes
• altos (8,7 cm): para cocinar grandes cantidades sin riesgo de salpicaduras
• Apta para todos los quemadores: inducción, gas, eléctricos, vitrocerámica e incluso horno
• Mango remachado de acero inoxidable fundido: se mantiene frío y garantiza un buen agarre
• Reciclable: un utensilio duradero que respeta el medio ambiente

Gracias a la excelente conducción del calor de la plancha, la sauteuse se calienta rápida y uniformemente. Con un diámetro de 28 cm y un volumen de 4 litros, es perfecta para cocinar de 4 a 5 raciones. La sartén es ideal para dorar carnes, saltear verduras o cocer a fuego lento sin que los alimentos pierdan su sabor.

¿Cómo se cocina una sartén?

Antes de utilizar su sartén por primera vez, es esencial sellarla. Estomejorará sus propiedades antiadherentes y prolongará su vida útil.

Pasos a seguir:

• Aclarar con agua caliente para eliminar cualquier resto de cera de abeja
• Secar con cuidado y de inmediato con un paño suave
• Verter aproximadamente 1 cm de aceite neutro (colza o girasol) en el fondo de la sartén
• Calentar a fuego medio hasta el punto de humeo
• Dejar enfriar, limpiar el exceso de aceite y repetir 1 ó 2 veces

A medida que avance la cocción, se formará una pátina oscura y brillante. Proporciona una protección natural y ayuda a que el proceso de cocción se desarrolle sin problemas.

¿Cómo debo utilizar y mantener mi sartén De Buyer?

Para conservar todas las cualidades de su sartén y disfrutar de ella durante mucho tiempo, es importante adoptar los gestos adecuados.

• Después de cada uso: aclarar en agua caliente sin detergente, secar inmediatamente y aplicar una fina capa de aceite
• No utilizar/no usar: lavavajillas, productos abrasivos, remojo prolongado y cocción de alimentos ácidos (si la pátina es reciente)

Un mantenimiento cuidadoso hará que su sartén desarrolle una superficie de cocción óptima, que mejorará con el tiempo.

De Buyer: el saber hacer al servicio de su cocina

Desde 1830, la empresa De Buy er, con sede en los Vosgos, diseña utensilios robustos y duraderos que responden a las necesidades de profesionales y aficionados. La gama Mineral B Pro encarna este compromiso a través de productos fiables, de alto rendimiento y respetuosos con el medio ambiente.

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