Valigetta portacoltelli di 4 coltelli da cucina Fukito Pakka San Mai

I coltelli Fukito Pakka San Mai offrono un design gradevole combinato con materiali di qualità ed elevata efficienza.

Composizione della custodia :

- 1 spelucchino da 9 cm: un coltello piccolo, pratico ed essenziale per sbucciare e tagliare piccoli frutti e verdure, ideale per lavori di precisione.

- 1 coltello multiuso da 13 cm: simile allo spelucchino ma più grande, ma comunque maneggevole e adatto a cibi più grandi.

- 1 coltello santoku a nido d'ape da 18 cm: è il coltello multiuso in stile giapponese. La sua lama è leggermente ricurva e crea un movimento naturale a dondolo per facilitare il taglio. La lama a nido d'ape rende la superficie di taglio meno appiccicosa, in modo che il cibo non vi si attacchi.

- 1 coltello da chef da 21 cm: il coltello più utilizzato in cucina, per tritare, sminuzzare e sminuzzare tutti i tipi di alimenti (carne disossata, pesce, verdure, ecc.).

Lame del coltello :

La lama ha una struttura San Maï: è costituita da un nucleo rigido in lega circondato da uno strato di acciaio più morbido che bilancia la struttura finale. Questa struttura rende la lama più resistente perché i componenti delle diverse leghe sono complementari. La sovrapposizione dei diversi strati di acciaio è visibile anche sulla superficie di taglio.

Al centro del coltello si trova l'acciaio inossidabile 10Cr15CoMoV, che può essere paragonato all'acciaio VG10. Come l'acciaio VG, ha un contenuto di cromo e carbonio molto elevato:

- Il carbonio, che ha un contenuto finale dell'1,05%, serve a migliorare la rigidità dell'acciaio in modo che il tagliente sia durevole. La durezza risultante è di +/- 60 HRC sulla scala Rockwell;

- Il contenuto di cromo è del 15,5% e aiuta a combattere la corrosione.

Questo nucleo è circondato da uno strato di acciaio più morbido che lo protegge completamente. Anche questo acciaio è inossidabile.

Inoltre, la lama è stata sottoposta a uno speciale trattamento termico sotto vuoto. A differenza del trattamento termico standard, in cui alcuni elementi presenti nell'aria (idrogeno, ossigeno, ecc.) possono reagire con il metallo, il processo sottovuoto crea un'atmosfera protetta per mantenere intatti tutti i componenti della lega. È quindi molto più vantaggioso.

Un bolster in acciaio inossidabile costituisce il collegamento tra l'impugnatura e la lama. La sua superficie leggermente inclinata facilita la presa naturale del coltello.

Infine, la lama presenta un'attraente finitura satinata e sfumata su entrambi i lati, creando un effetto unico!

Manici dei coltelli :

Sono realizzati in pakkawood, un materiale composito altamente resistente. Conosciuto anche come legno pakka, è una miscela di legno laminato e resina pressata a caldo. Anche se non lo è, il risultato assomiglia al legno naturale grazie alle venature uniche sulla sua superficie. È un materiale molto vantaggioso perché è antibatterico e resistente alle variazioni di temperatura e all'umidità.

Un elegante rivetto a mosaico al centro del manico aggiunge un tocco di esotismo e originalità al coltello. La tonalità chiara del pakkawood contrasta con la lama satinata, con un bordo rosso/oro che unisce i due elementi.

Il manico è completato da una base in acciaio inossidabile che bilancia perfettamente il peso del coltello.

L'impugnatura è adatta sia ai destrimani che ai mancini.

Manutenzione:

Si consiglia di lavare a mano con una spugna e un detergente delicato. Una volta pulito, asciugare immediatamente il coltello per eliminare ogni traccia di umidità, quindi riporlo. Non utilizzare la lavastoviglie e non immergere il coltello nel lavandino.

La custodia :

Realizzata in poliestere nero, è resistente e durevole. Il materiale utilizzato è spesso per garantire una maggiore sicurezza alle lame e agli accessori. Allo stesso tempo, la custodia è leggera per evitare qualsiasi dolore durante il trasporto.

La custodia è dotata di 9 fessure, ciascuna lunga 13 cm, per contenere i manici dei coltelli e degli utensili. Ogni fessura è fissata da un piccolo elastico per evitare qualsiasi movimento. Le fessure sono abbastanza lunghe e larghe da consentire di riporre facilmente coltelli, spatole, mary, ecc. Una grande chiusura in velcro corre lungo tutta la lunghezza del supporto per fissare gli utensili più lunghi.

Una volta posizionato il velcro, un lembo di poliestere si ripiega sulla custodia per offrire la massima protezione a tutti gli utensili, che vengono completamente coperti. In questo modo non sarete a contatto diretto con le lame quando aprirete o chiuderete la custodia. Questo ingegnoso lembo è dotato anche di 2 tasche extra per riporre un grembiule, una penna, un piccolo taccuino, un caricabatterie... Infine, questa custodia si arrotola su se stessa per chiudersi, risparmiando spazio.

Dimensioni da aperto: (H) 48 x (L) 60 cm

Dimensioni da chiuso: (H) 12 x (L) 48,5 cm

Per maggiori informazioni:

I coltelli da cucina Fukito sono progettati nel cuore della provincia di Guangdong, nella Cina occidentale. Per decenni, questo luogo è stato storicamente legato alla produzione di coltelli. Ogni coltello Fukito è realizzato con tecniche e materiali che soddisfano gli standard di produzione dei professionisti francesi dell'industria alimentare.

Trovate la custodia Fukito più adatta alle vostre esigenze!