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Disossate facilmente la carne con questo coltello Giesser!
Lama dritta di 13 cm in acciaio inossidabile arricchito con molibdeno e vanadio
Durezza 56HRC: affilatura facile e veloce con il fucile
Impugnatura ergonomica in termoplastica: a scelta tra nero, rosso o giallo
Lavabile in lavastoviglie - certificato HACCP
Prodotto in Germania
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Questo coltello da disosso di 13 cm è prodotto in Germania da Giesser. È ideale per disossare pollame o selvaggina, ad esempio. Giesser è specializzata nella produzione di coltelli per professionisti.
La sua lama dritta e affusolata è realizzata in acciaio inossidabile, arricchito con cromo e molibdeno, ottimo per combattere la corrosione. È inoltre lucidata a specchio, per renderla estremamente liscia. Questo ingegnoso processo impedisce la proliferazione di batteri sulla sua superficie e la lama è anche più facile da lavare. La lama è temprata sottovuoto con un processo ultramoderno che migliora notevolmente le prestazioni di taglio. Questo acciaio è leggermente flessibile per resistere agli urti, quindi è ancora una volta ideale per la vita nella cucina professionale!
Con una durezza di 56 HRC sulla scala Rockwell, è facile da affilare con un acciaino!
Il filo tagliente si ottiene attraverso diverse fasi di affilatura: l'affilatura viene effettuata con una macchina iperprecisa, quindi un maestro affilatore si occupa di rifinire l'affilatura a mano.
Il manico è realizzato in termoplastica antiscivolo, un materiale antibatterico facile da pulire. Èdisponibile in 3 colori; per evitare la contaminazione incrociata, assegnare a ciascun colore una funzione specifica. La protezione sviluppata è un elemento importante in quanto previene il rischio di tagli proteggendo le dita!
Il coltello è conforme agli standard di sicurezza alimentare(HACCP) per l'utilizzo nelle cucine professionali. Può essere messo in lavastoviglie per risparmiare tempo.
Questo coltello da disosso Giesser da 13 cm ha tutti i vantaggi che i macellai cercano!
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