Questo coltello universale Sabatier Brocéliande da 12 cm è perfetto per tagliare alimenti delicati, come i pomodori, che tendono a schiacciarsi (a causa della buccia dura e della polpa morbida). Può essere utilizzato anche per tagliare in modo netto le salsicce.
Lama:
È realizzata in acciaio inossidabile N4116 Nitro+, quindi abbastanza robusta da resistere a lungo, ma anche resistente alla corrosione. Arricchita con azoto, la lega scelta aumenta la durezza della lama per un taglio più duraturo e rigido, migliorando ulteriormente la resistenza all'ossidazione.
La lama del coltello da cucina Brocéliande è "forgiata", vale a dire che è stata modellata a partire da un pezzo solido di acciaio. Questo è un valore aggiunto per il coltello, che è ancora più solido perché non ci sono saldature. Alla fine, il coltello risulta anche più equilibrato e pieno nella mano.
Il manico :
Il manico è realizzato in legno di faggio: è il fascino di questa serie specifica. Questo tipo di legno ha una buona resistenza meccanica e si sente bene in mano.
Il manico è attraversato da 3 rivetti in acciaio inox che assicurano la tenuta dei pezzi.
Ogni coltello è unico, con il manico ricavato da un pezzo di legno diverso per ogni modello.
Generale :
Cura: il coltello deve essere lavato a mano. Questa cura più delicata farà sì che mantenga il suo aspetto originale nel tempo. Una volta lavato, asciugarlo rapidamente con un panno morbido e conservarlo al riparo dall'umidità.
Sabatier, con la sua esperienza secolare nella coltelleria, è il perfetto rappresentante di un patrimonio rinomato, supportato da elaborate tecniche di produzione e da una tradizione che si tramanda di generazione in generazione.
La serie Brocéliande, forgiata al 100%, piacerà ai cuochi più esigenti. 100% francese, questa gamma vi porta nel cuore della tradizione delle posate Thiers, sia che siate dilettanti o chef professionisti.
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