De Buyer Elastomoule silicone bordelais stampo scanalato 6 o 8 cavità

È facile realizzare graziosi flutes bordolesi con lo stampo per fluting De Buyer Elastomoule!

L'azienda francese De Buyer è rinomata per le sue Utensili, padellee Utensili da cucina di alta gamma che soddisfano le esigenze dei professionisti. Con lo stampo Elastomoule, ha applicato questi requisiti a un utensile adatto sia ai professionisti che ai consumatori.

Lo stampo scanalato è realizzato in schiuma di silicone di alta qualità. Il silicone è rinomato per la facilità di rimozione delle torte dallo stampo e, allo stesso tempo, è un eccellente conduttore di calore. Questa schiuma di silicone è arricchita con polvere di metallo per rendere lo stampo ancora più efficace nella conduzione del calore e nella resistenza a temperature che vanno da -70°C a +300°C. Così potrete cuocere il vostro stampo in forno o a bagnomaria, o congelarlo se necessario.

Durante la cottura, i succhi si caramellano. Poiché il calore viene trasmesso in modo ideale, la cottura è rapida e si ottengono pasticcini scanalati con un risultato simile a quello ottenuto in uno stampo tradizionale in rame stagnato. I cannelé sono dorati e croccanti all'esterno, ma morbidi e scioglievoli all'interno. La differenza principale è che utilizzando lo stampo Elastomoule si risparmia una notevole quantità di tempo, potendo cuocere una grande quantità di cannelé in poco tempo!

Lo stampo è disponibile in 2 misure:

- 6 impronte: dimensioni dell'impronta: 5,5 x 5 cm; dimensioni della piastra: 21 x 17,6 cm; peso: 170 g.

- 8 stampi: dimensione stampo: 5,5 x 5 cm; dimensione piastra: 30 x 17,6 cm; peso: 300g

Istruzioni per l'uso: si consiglia di ungere lo stampo prima di utilizzarlo per la prima volta, di posizionarlo su una piastra o una teglia forata per una cottura ottimale e di non utilizzare oggetti appuntiti perché potrebbero danneggiare la qualità dello stampo.

È possibile lavare lo stampo in lavastoviglie, anche se è preferibile lavarlo a mano e asciugarlo accuratamente. È inclusa una scheda di ricette preparate da 7 campioni del MOF e/o della pasticceria mondiale!

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