Piastra in acciaio inox 40 x 30 cm + stampi scanalati Matfer® Exoglass

Questo piatto per cannelés Matfer è perfetto per preparare contemporaneamente diversi cannelés fatti in casa. Date libero sfogo alla vostra immaginazione per rivisitare questa specialità di Bordeaux!

Realizzati in Exoglass®, gli stampi sono estremamente rigidi, antiaderenti e resistenti alla corrosione. Questo materiale permette al calore del forno di passare attraverso di esso in modo uniforme, così i vostri pasticcini scanalati saranno colorati in modo uniforme. La sua bassa inerzia termica consente di maneggiare gli stampi pochi secondi dopo averli tolti dal forno, senza il rischio di bruciarsi!

Un altro vantaggio di Exoglass® è che non è necessario ungere lo stampo prima dell'uso. Infatti, le sue proprietà antiaderenti si mantengono anche dopo l'uso e molto più a lungo rispetto ad altri stampi antiaderenti. Tuttavia, per aggiungere sapore e colore dorato alla vostra pasta, potete aggiungere un tocco di burro o di olio.

Questo stampo è adatto per la cottura su teglie o teglie. È stato progettato per un uso intensivo, preservando le sue qualità. Exoglass® resiste a temperature da -20°C a +250°C! Potete quindi conservare i vostri magnifici cannelé nel congelatore o nel frigorifero!

La piastra su cui vengono posizionati gli stampi scanalati è in acciaio inox. Questa lega, composta dal 10,5% di cromo e dall'1,2% di carbonio, è robusta e resistente all'ossidazione. La piastra resisterà alla prova del tempo e vi accompagnerà durante i vostri laboratori di pasticceria.

Potete lavare gli stampi e la teglia in lavastoviglie per risparmiare tempo e garantire una pulizia ottimale!

Questa teglia è disponibile in diverse dimensioni per soddisfare le vostre esigenze:

- 30 stampi Ø35 mm per teglia

- 25 stampi Ø45 mm per piastra

- 16 stampi Ø55mm per piastra

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