De Buyer Prima Matera saltapasta in rame curvo con manico in acciaio inox compatibile con l'induzione

La casseruola in rame De Buyer Prima Matera vi rende padroni di salse e sughi!

Questa casseruola fa parte della gamma Prima Matera, ideale per i ristoratori professionisti e i cuochi amatoriali più esigenti. Grazie ai bordi arrotondati e al fondo di diametro ridotto, l'umidità evapora perfettamente e si riscalda rapidamente per una riduzione ottimale dei sughi.

Questa padella convessa è disponibile in 2 misure:

- ø 20cm: altezza: 7,2cm; spessore base: 2mm; diametro base: 13cm; capacità: 1,7L; peso: 1,32kg.

- ø 24cm : altezza: 8,2cm; spessore base: 2mm; diametro base: 16,3cm; capacità: 3,1L; peso: 2,75kg

La padella curva è realizzata al 90% in rame all'esterno e al 10% in acciaio inox all'interno. L'esterno in rame diffonde il calore in modo uniforme in tutta la padella per una cottura veloce e uniforme. L'acciaio inox AISI 304 è robusto e durevole e garantisce un'igiene impeccabile per una facile manutenzione. Non è necessario riverniciare il rame e, poiché viene utilizzato solo in piccole quantità, non altera le qualità del rame.

De Buyer ha innovato la gamma Prima Matera progettando un fondo ferromagnetico che rende le pentole compatibili con tutti i tipi di calore, compresa l'induzione. Grazie a questa innovazione, la padella curva è adatta sia all'uso professionale che a quello domestico.

È inoltre dotata di un manico a curva francese saldamente fissato con 2 rivetti. Questa forma di manico è ergonomica e confortevole, perfetta per un uso prolungato della padella. L'acciaio inox fuso è ideale perché mantiene il manico fresco durante la cottura, in modo da poterlo utilizzare in tutta sicurezza. Se si desidera appendere la padella in cucina, all'estremità del manico è presente un apposito occhiello.

La padella è lucidata a mano con metodi tradizionali, il che le conferisce un aspetto moderno e una lucentezza molto elegante per un utensile da cucina di alta gamma. Potete esporla in cucina o appoggiarla con orgoglio sul vostro tavolo.

Pulizia e cura

L'esterno in rame della padella cambia colore a contatto con il calore. Questo è del tutto normale, quindi è possibile applicare una pasta lucidante per ripristinare la lucentezza del rame. L'interno in acciaio inox deve essere lavato a mano con una spugna morbida e un detersivo per piatti. Evitate di usare cloro o detersivi, che lascerebbero segni indelebili sulla pentola. Per mescolare le salse e i succhi di cottura, utilizzare utensili in silicone o in legno per evitare di graffiare la padella.

Questa padella convessa è un utensile da cucina di alta gamma prodotto in Francia che vi accompagnerà in cucina per molti anni.

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