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La pentola in acciaio inossidabile pensata per cucinare come uno chef!
Acciaio inossidabile 18/10: robustezza professionale
Compatibile con tutti i tipi di fornelli, compresi quelli a induzione, e con il forno
Fondo a sandwich: diffusione omogenea del calore
Bordo versatore: versamento preciso e pulito
Bordo arrotondato: miscelazione facilitata
Manico saldato in acciaio inossidabile
Da 12 a 28 cm
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Con la pentola De Buyer Prim'Appety, la cottura professionale entra in cucina!
Il corpo di questa pentola De Buyer è realizzato in acciaio inossidabile AISI 304, noto anche come acciaio inossidabile 18/10. Questo tipo di acciaio è molto apprezzato nella cucina professionale per la sua resistenza alla corrosione, la superficie non porosa e la facilità di manutenzione. Non trattiene gli odori e garantisce un'eccellente neutralità a contatto con gli alimenti.
Il suo fondo a sandwich garantisce una diffusione omogenea del calore su tutta la superficie del fondo. La cottura risulta più uniforme, con meno zone surriscaldate, il che è pratico per sciogliere il burro, preparare una besciamella o mantenere una salsa in temperatura. Questo design rende la pentola compatibile con tutti i tipi di fornelli, compresa l’induzione, nonché con il forno.
La base poggia su un fondo a sandwich, composto da diversi strati appositamente selezionati per le loro proprietà:
L’alluminio presente nel fondo funge da vero e proprio conduttore termico. Distribuisce rapidamente il calore su tutta la base per limitare le differenze di temperatura. Il bordo versatore facilita i travasi precisi, mentre l’ampio manico tubolare in acciaio inossidabile garantisce una presa confortevole. La finitura satinata con lucidatura a spazzola conferisce un aspetto professionale a questo utensile da cucina De Buyer.
Sono disponibili diverse dimensioni:
I sette diametri disponibili consentono di scegliere la capacità più adatta: 12 cm per piccole quantità e salse, da 14 a 18 cm per contorni e preparazioni comuni, da 20 a 24 cm per porzioni abbondanti e infine 28 cm per quantità familiari.
Prima del primo utilizzo, lavare la pentola con acqua calda e detersivo per piatti. Preriscaldare gradualmente l’utensile per ottenere un aumento di temperatura uniforme. Utilizzare una potenza adeguata alla cottura per evitare di surriscaldare l’acciaio inossidabile.
La pentola è lavabile in lavastoviglie. Per preservarne l’aspetto satinato, asciugarla dopo il lavaggio ed evitare che si accumulino residui di cibo. Dopo diverse cotture potrebbero comparire delle tracce: una lucidatura occasionale con una pasta specifica per l’acciaio inossidabile le restituirà la sua lucentezza.
Da diverse generazioni, De Buyer progetta utensili da cucina e da pasticceria destinati sia ai professionisti che agli appassionati. Il marchio francese sviluppa attrezzature pensate per un uso regolare, con particolare attenzione ai materiali, all’ergonomia e alla precisione di cottura. La gamma Prim’Appety riprende questo approccio in una linea in acciaio inossidabile accessibile e versatile.
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