 (5).png)
WAT IS HET VERSCHIL TUSSEN EEN KOOKPAN EN EEN STOOFPAN?Een kookpan is een buisvormig kookgerei met twee handvatten, terwijl een stoofpan het midden houdt tussen een kookpan en een braadpan, met twee handvatten aan de zijkant. De kookpan is daarom meestal groter en wordt meer gebruikt in professionele keukens. Het is waar dat het gebruik van een grote 50-liter voorraadpan niet erg praktisch zou zijn in een huishoudkeuken! Met de stoofpot en de kookpan kun je allerlei gerechten bereiden: stoofpotten, sauzen, braadstukken en zelfs soepen!
Er zijn een aantal criteria om een kookpot te kiezen, zoals materiaal, grootte, inhoud en compatibiliteit. Als het op materialen aankomt, heb je keuze te over! Sommige materialen geleiden meer warmte dan andere en zijn daarom meer of minder geschikt voor een bepaald type gerecht. De roestvrijstalen kookpot is het meest bekend en wordt het meest gebruikt door professionals vanwege zijn robuustheid, duurzaamheid en onderhoudsgemak. Het is niet de beste warmtegeleider, maar hij is nog steeds erg veelzijdig! De gietijzeren braadpan daarentegen biedt een uitstekende warmtegeleiding, die gelijkmatig en continu wordt verdeeld. Ze zijn ideaal voor lang en langzaam koken. Keramische pannen zijn extreem duurzaam en koken snel op hoge temperaturen. Keramiek wordt beschouwd als een natuurlijk antiaanbakmateriaal! Ze variëren in grootte van 20 cm tot 30 cm. Ter indicatie: de 20 cm kookpan is geschikt voor 2 tot 3 personen, terwijl de 28 cm kookpan het best gebruikt kan worden voor 6 tot 8 personen! Tot slot is het belangrijk om voordat je iets koopt rekening te houden met het type kookplaat waarop je gaat koken, zodat je eventueel kunt kiezen voor een inductiepan of inductiestoofpot.
