Plancha's en plancha-accessoires

accessoires plancha" src="https://knifeleader.eu/img/cms/plancha%20size.jpg" alt="Plancha grill" />Welke bakplaat moet ik kiezen?

Hier zijn een paar tips om je te helpen de juiste plancha bakplaat voor jou te vinden. Allereerst moet je nadenken over de vorm van de bakplaat die je zoekt. Je hebt de traditionele rechthoekige bakplaat, maar ook de ronde bakplaat. De ronde bakplaat heeft het voordeel dat hij geschikt is voor fornuizen, terwijl de rechthoekige bakplaat gebruikt kan worden voor gas-, elektrische, halogeen-, glaskeramische en soms inductiefornuizen. Je moet ook rekening houden met het materiaal van het verwarmingsoppervlak. Een gietijzeren bakplaat is bijvoorbeeld geschikt voor occasioneel gebruik. Het is ook belangrijk om het te beschermen tegen water, want het kan gemakkelijk oxideren. Gietijzer is ook een zwaar materiaal, tenzij je kiest voor geëmailleerd gietijzer, dat lichter is en bestand tegen oxidatie dankzij de coating. De roestvrijstalen bakplaat daarentegen is het meest geschikt voor professionals of particulieren die hem regelmatig gebruiken. Roestvrij staal is gemakkelijk te onderhouden en zeer hygiënisch. Zoals de naam al zegt, oxideert roestvrij staal niet en is het bestand tegen corrosie. De prijs van een roestvrijstalen bakplaat ligt vaak iets hoger, omdat het een gebruiksvoorwerp uit het topsegment is. Tot slot is de stalen bakplaat de perfecte tussenweg. Staal bevat ijzer en koolstof, waardoor de bakplaat extreem robuust is. Het moet echter gebakken worden om het blijvende antiaanbak eigenschappen te geven. Deze Franse bakplaat is vooral verkrijgbaar bij De Buyer.

Welke bakplaataccessoires moet ik gebruiken?

Om worsten, koteletten en andere groenten op je bakplaat te kunnen hanteren, is het belangrijk om een spatel of een tang te hebben. Kies materialen die onschadelijk zijn voor je bakplaat, zoals hout of siliconen. Deze voorkomen schade aan het kookoppervlak. Het merk Rösle biedt ook een assortiment 18/10 roestvrijstalen spatels die geschikt zijn voor gebruik op plancha's. Als je bang bent voor de hitte, vergeet dan niet een kookhandschoen aan te schaffen om je onderarmen te beschermen. En om je vlees perfect te garen, is een voedselpers onmisbaar. Deze voorkomt dat de hoeken van het vlees omhoog komen en zorgt voor een gelijkmatige, homogene garing. Hetzelfde geldt voor het schoonmaken van je roestvrijstalen of gietijzeren plancha. Niet alle keukengerei is geschikt voor plancha-materialen. Een messing borstel is bijvoorbeeld perfect voor het verwijderen van vet en voedselresten van geëmailleerde of verchroomde bakplaten. De messing schraper zorgt ook voor precisiewerk op je bakplaat. We bieden ook een assortiment natuurlijke reinigingsborstels die niet alleen veilig zijn voor je bakplaat, maar ook voor al je andere keukengerei en serviesgoed!