Een zalmmes gebruiken

Zalmmes: waar dient het voor?

Kenmerken zalmmes

Het zalmmes heeft een lang, smal, flexibel lemmet. Het is geschikt voor dagelijks professioneel gebruik. Het kan ook worden gebruikt om thuis visgerechten te bereiden.

Zalmmessen hebben meestal een lemmet van 30 cm. Deze lengte, in combinatie met de flexibiliteit van het lemmet, maakt het mogelijk om rauwe, gekookte of gerookte zalm met grote precisie te snijden. Je kunt er grote, dunne, gelijkmatige plakken mee snijden in één beweging, zonder dat je door het voedsel heen hoeft te zagen.

Bovendien eindigt het mes in een afgeronde punt, zodat je je visfilets kunt optillen zonder het vlees te beschadigen. Het lemmet is voorzien van luchtbellen. Deze voorkomen dat plakjes aan het mes blijven plakken, voor snel en comfortabel werken.

Hoewel het zalmmes oorspronkelijk is ontworpen voor het snijden van vis, kan het ook worden gebruikt voor het snijden van vlees, zoals gerookte ham.

Het zalmmes gebruiken

Het lange, flexibele lemmet van het zalmmes is even geschikt voor het snijden van vis als van groot vlees. Je kunt het gebruiken voor :

- het optillen van visfilets, bijv. zalm

- Het snijden van vis met finesse en precisie (bijv. gerookte zalm)

- Grote plakken rauwe, gekookte of gerookte ham snijden

- Rauw of gekookt vlees snijden, zoals gebraad

Net als alle messen moeten zalmmessen worden geslepen om hun snijkant te behouden. Om dit te bereiken kun je ze regelmatig slijpen met een wetsteen of aanzetstaal. Gebruik daarnaast altijd een snijplank om de rand van het mes langer te behouden.

Bezoek KnifeLeader.eu om een zalmmes te kopen!

Product toegevoegd aan verlanglijstje