Aluminium kookgerei

Cuisson aluminium

Aluminium is met 8% van de massa het meest voorkomende metaal in de aardkorst. Het is afkomstig van een mineraal genaamd bauxiet, dat tussen 40% en 60% aluminiumoxide bevat. Het is gemakkelijk te verkrijgen en voordelig en wordt vanwege zijn uitstekende eigenschappen veel gebruikt in de keuken.

Eigenschappen van aluminium

Warmtegeleiding: Aluminium staat erom bekend dat het warmte gelijkmatig door je kookgerei verspreidt. Het warmt snel op, maar laat voedsel niet verbranden.

Lichtheid: je aluminium pan is een lichtgewicht keukengerei, omdat het materiaal bijna 3 keer lichter is dan staal. Het is gemakkelijk te hanteren, zelfs als het vol is.

Stevigheid: het materiaal mag dan licht zijn, het is daarom niet minder robuust. Aluminium keukengerei heeft vaak een dikke bodem, waardoor het niet krom trekt of tegen een stootje kan.

Gezond: aluminium is niet giftig, dus je bent zeker van gezonde bereidingen. Het wordt echter zelden rauw gebruikt. Het heeft een coating nodig, meestal antiaanbaklaag, om te voorkomen dat je eten blijft plakken.

Geschikt voor alle warmtebronnen: een aluminium pan kan meestal worden gebruikt op alle warmtebronnen, zelfs inductie (op voorwaarde dat de pan een speciale bodem heeft). Aluminium past zich aan al je warmtebronnen aan. Bovendien kan aluminium in de oven worden gefrituurd - hoe handig!

Recycleerbaar: aluminium is 100% oneindig recycleerbaar, wat betekent dat je een pan of stoofpan opnieuw kunt gieten aan het einde van zijn levensduur. Het kan worden gebruikt om nieuw kookgerei met dezelfde eigenschappen te maken. Sommige merken, zoals De Buyer, streven er zelfs naar om hun eigen aluminium koekenpannen en sauteuses te recyclen!

Voor welke kooktoepassingen moet je aluminium kiezen?

Œuf au plat Met al zijn eigenschappen is aluminium ideaal voor langzaam koken. Je kunt bereidingen laten sudderen of opnieuw opwarmen, maar je kunt er ook in bakken.

Het is perfect voor het dagelijks koken van delicaat voedsel. Je kunt groenten, vis of eieren koken in je aluminium koekenpan, zonder bang te hoeven zijn dat ze beschadigen. Je kunt zelfs pannenkoeken bakken in een aluminium pan met antiaanbaklaag!

Zorg voor aluminium

Omdat de meeste aluminium pannen een antiaanbaklaag hebben, raden we aan om ze dagelijks met de hand af te wassen om beschadiging van de coating te voorkomen. Je kunt ze af en toe in de vaatwasser doen, maar let op dat je het niet overdrijft.

Al met al zijn aluminium koekenpannen, steelpannen en sauteuses ideale aanvullingen op je pannenset. Deze gebruiksvoorwerpen zijn veelzijdig en je kunt er veel verschillende gerechten in bereiden!

Vind al ons kookgerei op onze site!