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Pentole in alluminio
L'alluminio è il metallo più abbondante nella crosta terrestre e costituisce l'8% della sua massa. Si ricava da un minerale chiamato bauxite, che contiene tra il 40% e il 60% di ossido di alluminio. Facilmente accessibile ed economico, è ampiamente utilizzato in cucina per le sue eccellenti proprietà.
Proprietà dell'alluminio
Conduzione del calore: L'alluminio è noto per diffondere il calore in modo uniforme in tutte le pentole. Si riscalda rapidamente ma non brucia i cibi.
Leggerezza: la padella in alluminio è un utensile leggero, poiché il materiale è quasi 3 volte più leggero dell'acciaio. È facile da maneggiare, anche quando è piena.
Robustezza: il materiale può essere leggero, ma non per questo meno robusto. Gli utensili in alluminio hanno spesso un fondo spesso, che impedisce loro di deformarsi o di subire urti.
Salubrità: l' alluminio è atossico, quindi si può essere certi di avere preparazioni sane. Tuttavia, raramente viene utilizzato a crudo. Richiede un rivestimento, di solito antiaderente, per evitare che il cibo si attacchi.
Compatibilità con tutti gli anelli: una pentola in alluminio può essere utilizzata su tutte le fonti di calore, anche sull'induzione (purché abbia un fondo dedicato). L'alluminio si adatta a tutte le fonti di calore. Inoltre, l'alluminio può essere fritto in forno: che comodità!
Riciclabile: l' alluminio è riciclabile al 100% all'infinito, il che significa che è possibile rifondere una padella o una pentola alla fine del suo ciclo di vita. Può essere utilizzato per produrre nuove pentole con le stesse proprietà. Alcuni marchi, come De Buyer, si impegnano addirittura a riciclare le proprie padelle e tegami in alluminio!
Per quali applicazioni culinarie dovreste scegliere l'alluminio?
Con tutte le sue caratteristiche, l'alluminio è ideale per le cotture lente. È possibile cuocere a fuoco lento o riscaldare le preparazioni, nonché cuocere i cibi in padella.
È perfetto per la cottura quotidiana di cibi delicati. Potete cucinare verdure, pesce o uova nella vostra padella in alluminio, senza paura di danneggiarli. Potete persino preparare i pancake in una padella antiaderente in alluminio!
Cura dell'alluminio
Poiché la maggior parte delle pentole in alluminio è antiaderente, si consiglia di lavarle a mano quotidianamente per evitare di danneggiare il rivestimento. Di tanto in tanto è possibile metterle in lavastoviglie, ma facendo attenzione a non esagerare.
Nel complesso, le padelle, le casseruole e le padelle per saltare in padella in alluminio sono un'aggiunta ideale al vostro set di pentole. Questi utensili offrono una grande versatilità e consentono di cucinare un'ampia gamma di alimenti!
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