Dit 20cm Ikon koksmes van Wüsthof is een topklasse keukenhulp!
Een lang, veelzijdig en robuust roestvrijstalen lemmet
Het 1010530120 mes heeft een lemmet van 20 cm, ideaal voor het snijden van een breed scala aan grote voedingsmiddelen: fruit, groenten, kruiden, vis en vlees zonder botten. Het lemmet is gemaakt van X50CrMoV15 roestvrij staal en is bestand tegen schokken en corrosie. De legering heeft een gemiddelde hardheid van 58 HRC, waardoor je een vlijmscherpe snede krijgt die lang meegaat en gemakkelijk te slijpen is.
Het lemmet is gesmeed om zeer robuust te zijn. De deskundige messenmakers van Wüsthof verhitten het lemmet tot een zeer hoge temperatuur in één stuk staal en vormen het dan met een pers. Deze methode vereist grote nauwgezetheid. Door het smeden ontstaat ook een volledig raakvlak.
Voor een uitstekende balans is het mes voorzien van een dubbele roestvrijstalen bolster die het gewicht gelijkmatig over de voor- en achterkant verdeelt. De beschermkap van het mes is ook licht gemarkeerd om te voorkomen dat je vingers over het lemmet glijden. Veilig in gebruik.
Een luxe, ergonomisch ovaal handvat
Dit koksmes heeft een handvat gemaakt van Afrikaanse grenadille, een zeldzame houtsoort van hoge kwaliteit uit een gereguleerd duurzaam bos. Dit zeer dichte hout geeft het handvat vochtbestendigheid en stevigheid.
Zoals alle houtsoorten kun je ook met grenadille genieten van een uniek mes waarvan het uiterlijk enigszins kan afwijken van het getoonde model. De tint en nerf zijn specifiek voor het gebruikte stuk hout.
De ovale vorm van het handvat geeft je na verloop van tijd een ideale, comfortabele grip. Deze vorm voorkomt zelfshet risico op vermoeidheid door intensief gebruik. Dit gesmede koksmes is geschikt voor zowel de huishoudelijke als de professionele keuken.
Het mes is zeer stabiel in gebruik, dankzij de drie roestvrijstalen klinknagels die het handvat tegen het volle lemmet drukken. De klinknagels versterken ook de stevigheid.
Het mes moet met de hand worden schoongemaakt met een niet-schurende spons en een beetje afwasmiddel. Droog het mes goed af na het wassen.
Ontdek het hele Wüsthof Ikon assortiment op onze website!