Shotoh Miyabi 5000MCD67 coltello universale giapponese 13cm 132 strati damasco

I coltelli Miyabi non hanno nulla da dimostrare in cucina. Questi coltelli eccezionali sono utilizzati dai migliori chef di tutto il mondo, così come nelle case dove la preparazione, le ricette innovative e la bellezza dei materiali sono all'ordine del giorno.

Con la serie 5000MCD 67, Miyabi si distingue ancora una volta nel mondo della coltelleria d'eccezione. Ogni coltello della gamma è stato progettato per garantire efficienza, ergonomia e design sobrio. Questi coltelli giapponesi sono pezzi unici di attrezzatura da cucina che vi accompagneranno per gli anni a venire, aiutandovi a godere di ogni taglio in cucina.

Questo coltello Shotoh ha una lama di 13 cm, che può essere utilizzata per tagliare abilmente frutta e verdura di piccole dimensioni(è una via di mezzo tra uno spelucchino e un coltello universale occidentale).

La lama ha un nucleo in polvere di microcarburi di acciaio MC66, un acciaio rinomato per la sua estrema durezza. Poi ci sono i 132 strati di damasco sulla superficie. Il processo di damascatura consiste nel sovrapporre strati di acciaio morbido e duro, per conferire al coltello una miscela unica di solidità e morbidezza. Questa combinazione garantisce tagli piacevoli e di successo, con il coltello che si adatta ai vostri movimenti e al cibo.

Grazie a questo processo unico, rinomato tra i produttori giapponesi (ereditato dai maestri fabbri dell'antichità), il coltello presenta anche un drappeggio di onde che corre lungo la sua superficie di taglio. Questo rende il coltello molto originale, unico e intrigante.

Oltre a utilizzare materiali di base di alta qualità e a essere prodotta con la massima cura, la lama di questo coltello è stata temperata con lo speciale processo CRYODUR. Questo processo consiste nell'immergere la lama nel ghiaccio a -196°C per conferirle una resistenza decuplicata e proprietà anticorrosione di ultima generazione. Il risultato è una lama con una durezza di 66 HRC sulla scala Rockwell, eccezionale nel mondo della coltelleria! Ciò significa che il coltello manterrà il suo filo molto più a lungo di una lama standard, quindi sarà necessario affilarlo più spesso.

Il suo tagliente simmetrico (a differenza di molti coltelli giapponesi) significa che sia i destri che i mancini possono usarlo in tutta tranquillità.

Il manico è una perfetta estensione della lama. Realizzato in legno d'acero, contrasta perfettamente con la lama in metallo. Le sue venature uniche gli conferiscono un fascino incredibile. Presenta inoltre la tradizionale forma a "D" per una presa confortevole.

La base in acciaio completa l'equilibrio complessivo del coltello.

Infine, il design di questo coltello e di questa serie in particolare è di una bellezza mozzafiato. La combinazione di materiali, le forme raffinate, la combinazione di colori... Tutti questi elementi si fondono perfettamente per creare una posata indimenticabile.

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