Shotoh Miyabi 5000MCD67 japansk kniv 13 cm 132 damaskuslag

Miyabi-knive har intet tilbage at bevise i køkkenet. Disse enestående knive bruges af verdens bedste kokke og i hjem, hvor tilberedning, innovative opskrifter og smukke materialer er dagens orden.

Med 5000MCD 67-serien har Miyabi endnu en gang skabt sig et navn inden for exceptionelt bestik. Hver kniv i serien er designet med henblik på effektivitet, ergonomi og underspillet design. Disse japanske knive er unikke stykker køkkenudstyr, som vil følge dig i mange år fremover og hjælpe dig med at nyde al din madlavning.

Denne Shotoh-kniv har et 13 cm langt blad, som du kan bruge til at skære små frugter og grøntsager med(mellem skrællekniven og den vestlige universalkniv).

Bladet har en kerne af pulveriserede MC66-mikrocarbider, et stål, der er kendt for sin ekstreme hårdhed. Dette efterfølges af 132 lag damaskus ovenpå. Damaskusprocessen består i at lægge lag af blødt og hårdt stål ovenpå hinanden, hvilket giver kniven en unik blanding af styrke og smidighed. Denne kombination sikrer vellykkede, behagelige snit, hvor kniven tilpasser sig dine bevægelser og maden.

Takket være denne unikke proces, som er kendt blandt japanske producenter ( og som er nedarvet fra oldtidens smede), har kniven også en bølgedrapering, der løber langs skærefladen. Det gør kniven meget original, unik og spændende.

Ud over basismaterialer af høj kvalitet og den største omhu i fremstillingen er knivens blad hærdet ved hjælp af den særlige CRYODUR-proces. Det indebærer, at bladet lægges i blød i is ved -196 °C for at give det tidobbelt styrke og ultimative korrosionsbeskyttende egenskaber. Resultatet er, at bladet opnår en hårdhed på 66 HRC på Rockwell-skalaen, hvilket er en enestående bedømmelse i bestikverdenen! Det betyder, at kniven bevarer sin skarphed meget længere end et standardblad, så den skal slibes oftere.

Det symmetriske skær (i modsætning til mange japanske knive) betyder, at både højre- og venstrehåndede brugere kan bruge den med fuld ro i sindet.

Håndtaget er en perfekt forlængelse af bladet. Det er lavet af ahorntræ og står i perfekt kontrast til det metalaccentuerede blad. Dets unikke åretegning giver det et utroligt cachet. Det har også den traditionelle "D"-form, som giver et behageligt greb.

Stålbasen fuldender knivens samlede balance.

Endelig er designet af denne kniv og denne særlige serie betagende smukt. Kombinationen af materialer, de rene former, farveskemaet ... alle disse elementer smelter perfekt sammen og skaber et uforglemmeligt stykke bestik.

Tøv ikke med at gå på opdagelse i alle de andre Miyabi-knivserier på KnifeLeader!