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A precisão japonesa alia-se à elegância do damasco!
Faca Bunka de 20 cm: uma faca versátil e precisa
Núcleo em aço japonês VG10: cerca de 1% de carbono
Lâmina em aço damasco: magníficos padrões ondulados
Dureza de 60 HRC: excelente retenção do fio
Acabamento martelado com motivos originais
Cabo octogonal em ziricote preto
Rebite central em mosaico e acabamentos em aço inoxidável
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A faca Bunka de 20 cm da Sayuto Rekka Damas VG10, com lâmina martelada e cabo em ziricote, combina o desempenho do aço japonês com uma estética particularmente requintada! Com a sua lâmina de 20 cm e o seu perfil angular característico, é ideal tanto para cortar legumes como para preparar carnes e peixes. O seu fio preciso permite realizar movimentos precisos e controlados no dia a dia.
Com a sua lâmina de 20 cm, esta faca de aço damasco oferece uma excelente superfície de corte, adequada a inúmeras preparações culinárias. A Bunka distingue-se pela sua silhueta específica e pela sua ponta angular, denominada «k-tip», particularmente interessante para realizar movimentos de precisão. Esta geometria permite trabalhar os legumes com eficácia, picar ervas aromáticas, cortar cebolas em fatias finas ou ainda cortar em pedaços peças de carne desossadas.
No coração da lâmina encontra-se um aço inoxidável japonês VG10, reconhecido pelas suas excelentes propriedades de corte. Esta liga contém cerca de 1% de carbono e 15% de crómio, bem como molibdénio, vanádio e cobalto. Esta composição proporciona uma boa resistência ao desgaste e à corrosão, permitindo simultaneamente obter um fio de corte particularmente eficaz.
A sua dureza de 60 HRC contribui para preservar a finura do fio ao longo das utilizações e para espaçar as sessões de afiação, quando mantida corretamente. A lâmina beneficia também de um revestimento em aço damasco, reconhecível pelas suas magníficas ondulações. Estes motivos combinam-se harmoniosamente com um acabamento martelado original, que confere relevo à superfície metálica.
O cabo desta faca bunka foi concebido para aliar conforto de manuseamento e elegância natural. É fabricado em madeira de ziricote preto, uma espécie apreciada pelas suas veias contrastantes e tonalidades profundas. O seu desenho natural confere a cada cabo um aspeto único, com variações que realçam toda a beleza deste material.
A sua forma octogonal proporciona uma pegada agradável e um bom controlo dos movimentos. As suas diferentes facetas facilitam o posicionamento dos dedos e acompanham os gestos precisos, nomeadamente durante cortes repetitivos. Esta geometria é adequada tanto para destros como para canhotos.
No centro do cabo, um rebite decorativo em mosaico chamaimediatamente a atenção. Este detalhe confere uma assinatura visual original e contribui para a identidade da gama Rekka Damas VG10. As extremidades beneficiam igualmente de acabamentos cuidados: um anel em aço inoxidável na mitra, ao nível da junção com a lâmina, e um segundo anel em aço inoxidável na base. Estes elementos metálicos criam um belo contraste com a tonalidade escura do ziricote, conferindo ao conjunto um acabamento elegante.
Entre as linhas gráficas da madeira, o brilho do aço inoxidável e os motivos do damasco, esta faca compõe uma combinação de materiais particularmente bem-sucedida. Uma bela peça para adicionar ao seu equipamento de cozinha!
Para preservar o desempenho e a estética da sua faca, opte por lavá-la à mão, com água morna, utilizando uma esponja macia e um detergente não agressivo. Seque imediatamente a lâmina e o cabo com um pano limpo. Não a coloque na máquina de lavar louça!
Utilize uma tábua de cortar de madeira ou de material sintético adequado e evite superfícies duras, como vidro, mármore ou cerâmica. Não corte ossos nem alimentos congelados, para preservar o fio da lâmina.
Para recuperar o fio ideal, utilize uma pedra de afiar adequada para facas japonesas. Evite deixar o cabo de madeira de molho e guarde a faca num suporte protetor.
A gama Sayuto Rekka Damas destaca vários códigos estéticos emblemáticos da cutelaria: um aço de alto desempenho, acabamentos elaborados na lâmina e um cabo octogonal com materiais cuidadosamente combinados. A gama destina-se, assim, aos apaixonados por culinária que procuram facas com características técnicas de excelência, acompanhadas de acabamentos originais.
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