Coltello Bunka da 20 cm Sayuto Rekka Damas VG10 martellato con manico in ziricote

Il coltello Bunka da 20 cm Sayuto Rekka Damas VG10 martellato con manico in ziricote unisce le prestazioni dell’acciaio giapponese a un’estetica particolarmente curata! Con la sua lama da 20 cm dal caratteristico profilo spigoloso, si presta sia al taglio delle verdure che alla preparazione di carne e pesce. Il suo filo preciso consente di eseguire movimenti netti e controllati nella vita di tutti i giorni.

Una lama in acciaio VG10 per tagli precisi

Con la sua lama da 20 cm, questo coltello in acciaio damasco offre un’ampia superficie di taglio, adatta a numerose preparazioni culinarie. Il Bunka si riconosce dalla sua silhouette specifica e dalla punta angolare chiamata k-tip, particolarmente indicata per eseguire movimenti di precisione. Questa geometria permette di lavorare le verdure con efficacia, tritare le erbe aromatiche, affettare le cipolle o tagliare a pezzi la carne disossata.

Il cuore della lama è costituito da acciaio inossidabile giapponese VG10, rinomato per le sue eccellenti proprietà di taglio. Questa lega contiene circa l’1% di carbonio e il 15% di cromo, oltre a molibdeno, vanadio e cobalto. Questa composizione garantisce una buona resistenza all’usura e alla corrosione, consentendo al contempo di ottenere un filo particolarmente performante.

La sua durezza di 60 HRC contribuisce a preservare la finezza del filo nel corso degli utilizzi e a distanziare le sessioni di affilatura, se il coltello viene sottoposto a una corretta manutenzione. La lama è inoltre impreziosita da un rivestimento in acciaio damascato, riconoscibile per le sue splendide ondulazioni. Questi motivi si sposano armoniosamente con un'originale finitura martellata, che conferisce rilievo alla superficie metallica.

Un manico in ziricote nero dalle finiture raffinate

Il manico di questo coltello bunka è stato progettato per coniugare comfort di impugnatura ed eleganza naturale. È realizzato in legno di ziricote nero, una essenza apprezzata per le sue venature contrastanti e le sue sfumature profonde. Il suo disegno naturale conferisce a ogni manico un aspetto unico, con variazioni che sottolineano tutta la bellezza di questo materiale.

La sua forma ottagonale offre una presa piacevole e un buon controllo dei movimenti. Le sue diverse sfaccettature facilitano il posizionamento delle dita e favoriscono i gesti precisi, in particolare durante i tagli ripetitivi. Questa geometria è adatta sia ai destrimani che ai mancini.

Al centro del manico, un rivetto decorativo a mosaico attiraimmediatamente lo sguardo. Questo dettaglio apporta una firma visiva originale e contribuisce all’identità della gamma Rekka Damas VG10. Anche le estremità presentano finiture curate: un anello in acciaio inossidabile sul pomello, in corrispondenza della giunzione con la lama, e un secondo anello in acciaio inossidabile sul codolo. Questi elementi metallici creano un piacevole contrasto con la tonalità scura dello ziricote, conferendo al contempo una finitura pulita all’insieme.

Tra le linee grafiche del legno, la lucentezza dell’acciaio inossidabile e i motivi del damasco, questo coltello offre un abbinamento di materiali particolarmente riuscito. Un bellissimo pezzo da aggiungere alla vostra attrezzatura da cucina!

Caratteristiche da ricordare

• Lama Bunka da 20 cm: ideale per variare i tagli e lavorare con precisione
• Anima in acciaio VG10: garantisce una buona resistenza all’usura e alla corrosione
• Durezza di 60 HRC: favorisce un’eccellente mantenimento del filo
• Rivestimento in acciaio damasco: conferisce eleganti ondulazioni decorative
• Originale superficie martellata: dona alla lama un rilievo visivo unico
• Punta angolare k-tip: facilita i lavori di taglio minuziosi
• Manico in ziricote nero: conferisce un’estetica calda e ricca di contrasti
• Forma ottagonale: garantisce una presa comoda e ambidestra
• Rivetto centrale a mosaico: aggiunge una
• raffinata
• finitura decorativa
• Anelli in acciaio inossidabile sul pomello e sul calcio: conferiscono una finitura curata alle estremità del manico

Come prendersi cura del coltello Bunka?

Per preservare le prestazioni e l’estetica del vostro coltello, lavatelo preferibilmente a mano, con acqua tiepida, una spugna morbida e un detergente delicato. Asciugate immediatamente la lama e il manico con un panno pulito. È assolutamente sconsigliato l’uso della lavastoviglie!

Utilizzate un tagliere in legno o in materiale sintetico adatto ed evitate superfici dure come vetro, marmo o ceramica. Non tagliate ossa né alimenti congelati, per preservare il filo della lama.

Per ripristinare il massimo affilato, utilizzare una pietra per affilare adatta ai coltelli giapponesi. Evitare di lasciare il manico in legno a mollo e riporre il coltello su un supporto protettivo.

Rekka Damas, un connubio tra tradizione e modernità

La linea Sayuto Rekka Damas mette in risalto diversi elementi estetici emblematici della coltelleria: un acciaio dalle prestazioni elevate, finiture della lama curate e un manico ottagonale realizzato con materiali accuratamente abbinati. La linea si rivolge quindi agli appassionati di cucina che cercano coltelli dalle caratteristiche tecniche di alto livello, accompagnati da finiture originali.

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