Sayuto Rekka Damas VG10 Bunka -mes van 20 cm, gehamerd, met een handvat van ziricote

Het Sayuto Rekka Damas VG10 Bunka -mes van 20 cm met gehamerd lemmet en een handvat van ziricote combineert de prestaties van Japans staal met een bijzonder verfijnd ontwerp! Met zijn 20 cm lange lemmet met het kenmerkende hoekige profiel is het mes zowel geschikt voor het snijden van groenten als voor het bereiden van vlees en vis. Dankzij de precieze snede kunt u dagelijks strakke en gecontroleerde sneden maken.

Een lemmet van VG10-staal voor nauwkeurig snijwerk

Met zijn lemmet van 20 cm biedt dit mes van damaststaal een ruim snijvlak, geschikt voor talrijke culinaire bereidingen. De Bunka is herkenbaar aan zijn specifieke silhouet en zijn hoekige punt, de zogenaamde k-tip, die bijzonder geschikt is voor precisiebewegingen. Dankzij deze geometrie kunt u groenten efficiënt verwerken, kruiden fijnhakken, uien in dunne plakjes snijden of stukken vlees zonder been in stukken snijden.

De kern van het lemmet bestaat uit Japans VG10-roestvrij staal, dat bekend staat om zijn uitstekende snijeigenschappen. Deze legering bevat ongeveer 1% koolstof en 15% chroom, evenals molybdeen, vanadium en kobalt. Deze samenstelling zorgt voor een goede slijtvastheid en corrosiebestendigheid, terwijl tegelijkertijd een bijzonder scherpe snede wordt verkregen.

De hardheid van 60 HRC draagt ertoe bij dat de snijkant bij herhaald gebruik scherp blijft en dat er, bij correct onderhoud, minder vaak geslepen hoeft te worden. Het lemmet is bovendien voorzien van een damaststalen bekleding, herkenbaar aan de prachtige golvende patronen. Deze patronen gaan harmonieus samen met een originele gehamerde afwerking, die reliëf geeft aan het metalen oppervlak.

Een handvat van zwart ziricote met verfijnde afwerking

Het heft van dit bunka-mes is ontworpen om gebruiksgemak te combineren met natuurlijke elegantie. Hij is vervaardigd uit zwart ziricotehout, een houtsoort die gewaardeerd wordt om zijn contrasterende nerven en diepe tinten. Het natuurlijke patroon geeft elk handvat een uniek uiterlijk, met variaties die de schoonheid van dit materiaal ten volle benadrukken.

De achthoekige vorm zorgt voor een prettige grip en een goede controle over de bewegingen. De verschillende facetten vergemakkelijken de plaatsing van de vingers en ondersteunen nauwkeurige bewegingen, met name bij herhaalde snijbewegingen. Deze vorm is geschikt voor zowel rechts- als linkshandigen.

In het midden van het heft springteen decoratieve mozaïekklinknagelmeteen inhet oog. Dit detail zorgt voor een origineel visueel kenmerk en draagt bij aan de identiteit van de Rekka Damas VG10-serie. Ook de uiteinden zijn zorgvuldig afgewerkt: een roestvrijstalen ring bij de krop, ter hoogte van de overgang naar het lemmet, en een tweede roestvrijstalen ring aan de achterkant. Deze metalen elementen vormen een mooi contrast met de donkere tint van het ziricote en geven het geheel een strakke afwerking.

Met de grafische lijnen van het hout, de glans van het roestvrij staal en de damastpatronen vormt dit mes een bijzonder geslaagde combinatie van materialen. Een prachtig exemplaar om aan uw keukengerei toe te voegen!

De belangrijkste kenmerken

• Bunka-lemmet van 20 cm: ideaal voor verschillende snijtechnieken en nauwkeurig werk
• Kern van VG10-staal: zorgt voor een goede slijtvastheid en corrosiebestendigheid
• Hardheid van 60 HRC: zorgt ervoor dat het lemmet lang scherp blijft
• Damaststalen bekleding: zorgt voor elegante decoratieve golvingen
• Origineel gehamerd oppervlak: geeft het lemmet een uniek visueel reliëf
• Hoekige k-tip-punt: vergemakkelijkt nauwkeurig snijwerk
• Handvat van zwart ziricote: zorgt voor een warme en contrastrijke uitstraling
• Achthoekige vorm: zorgt voor een comfortabele, links- en rechtshandige grip
• Centrale mozaïekklinknagel: zorgt voor een verfijnde decoratieve afwerking
• Roestvrijstalen ringen bij de krop en het uiteinde: zorgen voor een verzorgde afwerking aan de uiteinden van het heft

Hoe onderhoud je het Bunka-mes?

Om de prestaties en het uiterlijk van uw mes te behouden, kunt u het beste het mes met de hand afwassen, met lauw water, een zachte spons en een mild afwasmiddel. Droog het lemmet en het heft onmiddellijk af met een schone doek. Gebruik de vaatwasser niet!

Gebruik een geschikte snijplank van hout of kunststof en vermijd harde oppervlakken zoals glas, marmer of keramiek. Snijd geen botten of bevroren voedsel om de snede te beschermen.

Gebruik een slijpsteen die geschikt is voor Japanse messen om de mesrand weer optimaal scherp te maken. Laat het houten heft niet in water staan en berg uw mes op in een beschermende houder.

Rekka Damas, een combinatie van traditie en moderniteit

De Sayuto Rekka Damas -serie benadrukt verschillende iconische esthetische kenmerken van het messenvak: hoogwaardig staal, verfijnde afwerkingen van het lemmet en een achthoekig heft van zorgvuldig op elkaar afgestemde materialen. De serie richt zich daarmee op kookliefhebbers die op zoek zijn naar messen met serieuze technische eigenschappen, gecombineerd met originele afwerkingen.

Ontdek onze ruime selectie Japanse keukenmessen op Knifeleader.eu!