MAC HP Series japansk Urtekniv honeycombed og hamret 12 cm

Denne 12 cm lange skjærekniven i MAC HP-serien er et must-have til skjæreutstyret ditt. Den gjør det enkelt å skjære opp små matvarer, som frukt eller grønnsaker, med forsiktighet. Du kan også skrelle dem forsiktig med den. Den er lett å få plass til på kjøkkenet, og den er veldig hendig.

Vi er glade for å kunne tilby den eksklusivt på Knifeleader.eu!

Den japanske MAC-kniven og dens umiskjennelige blad

Bladet er laget av det utmerkede AUS-8 japanske rustfrie stålet, beriket med karbon, wolfram, molybden og vanadium. De to første elementene har en direkte innvirkning på bladets hardhet, noe som gjør det mer stivt. Et stivt blad er et blad som holder eggen lenge, og som du kan påføre en avansert finish som det tåler.

Molybden og vanadium har også en liten innvirkning på hardheten, men mens vanadium øker legeringens elastisitet og slagfasthet, øker molybden oksidasjonsmotstanden, i tillegg til krom.

Serien har et innovativt slipesystem. Det er tredimensjonalt, og bladet er så skarpt at det er knivskarpt allerede før det er montert på håndtaket. Dessuten er vinkelen som roboten produserer litt stump, men dette øker legeringens soliditet, noe som gjør den mer motstandsdyktig mot støt og øker holdbarheten til skjæreeggen.

Den endelige slipingen utføres på en vannstein for å oppnå en upåklagelig finish.

Toppen av bladet er hamret for å gi det ekte karakter og en mer tradisjonell, håndlaget følelse. Skjæreflaten er honeycombed for å bidra til at stålet fester seg mindre til maten som skal skjæres, noe som gir bedre skjæreytelse.

Til slutt gir den speilblanke overflaten ikke bare kniven enda mer særpreg, men gjør den også mer motstandsdyktig mot korrosjon (stålet er høyglanspolert og derfor mye mindre porøst).

Et ergonomisk håndtak som passer alle kokker

Håndtaket er laget av Pakkawood, et komposittmateriale som er laget av varmkomprimert laminert tre og harpiks. Det er svært motstandsdyktig mot fuktighet, støt og temperaturvariasjoner. 3 nagler holder Pakkawood fast til bladet med full tange. Den avlange, japanske formen gjør den intuitiv og behagelig å holde i, både for høyre- og venstrehendte.

Vask kniven for hånd i varmt vann med en myk svamp. Tørk den deretter med en myk klut for å unngå at den etterlater seg spor av fuktighet. På denne måten sikrer du at knivens ytelse og opprinnelige utseende bevares over tid.

For å finne ut mer: Historien om MAC japansk bestikk

MAC er en japansk knivprodusent som har sin fabrikk i Seki, en japansk by som i århundrer har vært kjent for sin produksjon av kvalitetsbestikk. Varemerket ble opprettet på 1960-tallet, etter at grunnleggeren studerte i Nord-Amerika. Han jobbet deltid som kokk for å supplere studiene. Det var der han fikk muligheten til å teste noen kjøkkenkniver som ikke overbeviste ham.

Han brukte for eksempel en tung, meget skarp og sløv tysk kniv da han mistet den i gulvet og så vidt unngikk å stikke seg selv i foten. I stedet satte kniven seg fast i bakken, og da han forsøkte å trekke den ut, var ca. 3 cm av spissen brukket av. For å fikse dette brukte han en slipestein på bladet, slik at spissen ble "rundere". Litt etter litt innså han at denne modifikasjonen hadde økt knivens effektivitet betydelig, og samtidig hans eget utbytte.

Da han kom tilbake til hjemlandet, ga denne erfaringen ham ideen om å skape MAC, med mål om å lage kniver med et formidabelt skjæreegg som samtidig var tryggere, mer holdbare, lettere og dermed enklere å bruke. I dag har merket flere patenter og er kjent over hele verden. Det er spesielt rettet mot profesjonelle kokker som trenger å jobbe raskt og godt!

For ordens skyld: Navnet MAC kommer fra ordet "Macrocosm", som forenklet betyr "det enorme universet" (noe som gjenspeiler grunnleggerens ambisjon om å utstyre alle land i verden med knivene sine). Han valgte å beholde de tre første bokstavene i ordet.

Oppdag alle Mac-knivseriene vi har å tilby!