Hakami Sakura Bunka -kniv, 20 cm, med hamret blad og brunt pakkawood-skaft

Bunka-kniven Hakami Sakura kombinerer et allsidig japansk blad med en særdeles elegant hamret overflate!

Med en lengde på 20 cm egner den seg til daglig skjæring av grønnsaker, kjøtt og fisk. Den trelags San Mai-konstruksjonen har en kjerne av rustfritt stål 10Cr15CoMoV, mens det brune Pakka- håndtaket har en oval form som ligger godt i hånden. Dette kjøkkenredskapet tilbyr en interessant balanse mellom presisjon og komfort.

Et presist og allsidig San Maï-blad

Denne stålkniven har et 20 cm langt blad som er designet for jevn skjæring. Bunka-profilen gjenspeiler egenskapene til en japansk kokkekniv, samtidig som den har en kiritsuke-spiss som er egnet for oppgaver som krever større presisjon.

Bladet er laget i en trelags San Mai-struktur, med en kjerne av rustfritt stål 10Cr15CoMoV. Denne konstruksjonen kombinerer en kjerne som sørger for skarpheten med ytre lag som beskytter og gir struktur til helheten.

Den hamrede overflaten gir bladet et jevnt, strukturert utseende. Denne overflaten kan redusere at maten setter seg fast under skjæring, ved å skape små mellomrom mellom bladet og skivene. Den glatte skjærekanten sørger for rene snitt uten sägeffekt. Bladet har en San Maï-overflate kombinert med dekorativ hamring, noe som gir et både teknisk og originalt uttrykk.

Et komfortabelt Pakka-håndtak

Det brune håndtaket er laget av Pakka, et komposittmateriale som ofte brukes i knivproduksjon på grunn av sin gode fuktbestandighet og enkle vedlikehold. Det tåler gjentatt bruk i kjøkkenet samtidig som det beholder et varmt utseende. Den brune fargen skaper en elegant kontrast til det hamrede San Mai-bladet.

Det ovale håndtaket ligger behagelig i håndflaten. Det passer til ulike grep som brukes til å finhakke, snitte eller skjære, samtidig som det gir god stabilitet under arbeidet. Håndtaket gir dermed et grep som er egnet for langvarig matlaging og presise bevegelser.

Med en total lengde på 34 cm har kniven god skjærekapasitet. Bladlengden på 20 cm gjør det mulig å bearbeide matvarer i ulike størrelser uten at kniven tar for mye plass på kjøkkenbenken. Bunka-profilen gir en verdifull allsidighet som et godt supplement til en kokkekniv eller en santoku i kjøkkenutstyret.

Oppsummert

• 20 cm blad: komfortabel skjæring av store matvarer
• Rustfritt stål 10Cr15CoMoV: sentral kjerne dedikert til skjærekanten
• San Mai-konstruksjon: trelags oppbygging
• Hamret overflate: reduserer at maten setter seg fast
• Glatt skjærekant: rene og jevne kutt
• Pakka-håndtak: god fuktbestandighet
• Oval form: naturlig grep
• Bunka-profil: allsidighet og presis spiss

Råd om bruk og vedlikehold

Bruk denne kjøkkenkniven på et skjærebrett av tre eller myk plast. Unngå glass, stein og for harde overflater, da disse raskt kan ødelegge skjærekanten. Ikke skjær i bein, frosne matvarer eller svært harde matvarer. Vask bladet for hånd med en myk svamp, og tørk det deretter umiddelbart.

Hakami, kniver på japansk vis

Hakami tilbyr kjøkkenkniver inspirert av japansk håndverk. Merket tilbyr sine modeller i flere serier, blant annet Sakura, Tsubaki og Ajisai, med blad av San Mai- eller Damas-stål. Hver serie kombinerer raffinerte overflatebehandlinger med håndtak i pakka eller oliventre. Serien er inspirert av ikoniske japanske blomster og tilbyr kniver, sett og tilbehør til matlaging.

Oppdag også vårt utvalg av bunka-kniver på Knifeleader.eu!