Het Bunka Hakami Sakura-mes combineert een veelzijdig Japans lemmet met een bijzonder elegante gehamerde afwerking!
Met een lengte van 20 cm is het mes geschikt voor het dagelijks snijden van groenten, vlees en vis. De drielaagse San Mai-constructie bestaat uit een kern van 10Cr15CoMoV roestvrij staal, terwijl het bruine Pakka-handvat een ovale vorm heeft die prettig in de hand ligt. Dit keukengereedschap biedt een interessante balans tussen precisie en gebruiksgemak.
Een nauwkeurig en veelzijdig San Maï-mes
Dit stalen mes heeft een lemmet van 20 cm dat is ontworpen om gelijkmatig te snijden. Het bunka-profiel combineert de kwaliteiten van een Japans koksmes met een kiritsuke-punt, geschikt voor taken die meer precisie vereisen.
Het lemmet is vervaardigd volgens een drielaagse San Maï-structuur, met een centrale kern van 10Cr15CoMoV roestvrij staal. Deze constructie combineert een kern die speciaal is bedoeld voor de snijkant met buitenste lagen die het geheel beschermen en structuur geven.
De gehamerde afwerking geeft het lemmet een gelijkmatig reliëf. Dit soort oppervlak kan ervoor zorgen dat voedsel minder aan het lemmet blijft kleven tijdens het snijden, doordat er kleine openingen ontstaan tussen het lemmet en de sneden. De gladde snijkant zorgt op zijn beurt voor zuivere sneden, zonder zaageffect. Het lemmet heeft een San Maï-afwerking in combinatie met een decoratieve hamerslag, voor een resultaat dat zowel technisch als origineel is.
Een comfortabel handvat van Pakka
Het bruine handvat is vervaardigd uit Pakka, een composietmateriaal dat veel wordt gebruikt in het mesambacht vanwege zijn goede vochtbestendigheid en eenvoudige onderhoud. Het is bestand tegen herhaaldelijk gebruik in de keuken en behoudt tegelijkertijd een warme uitstraling. De bruine kleur vormt een elegant contrast met het gehamerde San Maï-lemmet.
De ovale vorm ligt comfortabel in de handpalm. Hij is geschikt voor verschillende grepen die worden gebruikt bij het fijnhakken, snijden of in plakjes snijden, en zorgt tegelijkertijd voor een goede stabiliteit tijdens het werk. Het handvat biedt zo een grip die geschikt is voor langdurige bereidingen en nauwkeurige handelingen.
Met een totale lengte van 34 cm behoudt het mes een goed snijbereik. Dankzij het lemmet van 20 cm kun je voedingsmiddelen van verschillende grootte verwerken zonder dat het mes te veel ruimte inneemt op het werkblad. Het bunka-profiel biedt een aangename veelzijdigheid en vormt een waardevolle aanvulling op een koksmes of een santoku in een keukenset.
Samenvatting
-
- Lemmet van 20 cm: comfortabel snijden van grote stukken voedsel
- Roestvrij staal 10Cr15CoMoV: kern speciaal voor de snijkant
- San-Mai-constructie: drielaagse samenstelling
-
- Gehamerde afwerking: vermindert het vastkleven van voedsel
- Glad snijvlak: zuivere en gelijkmatige sneden
- Pakka-handgreep: goede vochtbestendigheid
- Ovale vorm: natuurlijke grip
- Bunka-profiel: veelzijdigheid en nauwkeurige punt
Gebruiks- en onderhoudstips
Gebruik dit keukenmes op een houten of zachte plastic snijplank. Vermijd glas, steen en te harde oppervlakken, die de snede snel kunnen beschadigen. Snijd geen botten, diepvriesproducten of zeer harde voedingsmiddelen. Was het mes met de hand af met een zachte spons en droog het vervolgens onmiddellijk af.
Hakami, bestek op Japanse wijze
Hakami biedt keukenmessen aan die zijn geïnspireerd op Japans vakmanschap. Het merk heeft verschillende collecties, waaronder Sakura, Tsubaki en Ajisai, met lemmeten van San Mai- of Damascusstaal. Elke serie combineert verfijnde afwerkingen met handgrepen van Pakka of olijfhout. De series zijn geïnspireerd op iconische bloemen uit Japan en omvatten messen, sets en accessoires voor het bereiden van maaltijden.
Ontdek ook onze selectie Bunka-messen op Knifeleader.eu!
Door dit product te kopen kun je tot
.png)
_1.png)
