Das Bunka-Messer „Hakami Sakura“ vereint eine vielseitige japanische Klinge mit einer besonders eleganten gehämmerten Oberfläche!
Mit einer Länge von 20 cm eignet es sich für alltägliche Schneidearbeiten an Gemüse, Fleisch und Fisch. Seine dreischichtige San-Mai-Konstruktion besteht aus einem Kern aus 10Cr15CoMoV-Edelstahl, während der braune Pakka- Griff eine ovale Form hat, die angenehm in der Hand liegt. Dieses Küchenwerkzeug bietet eine interessante Balance zwischen Präzision und Komfort.
Eine präzise und vielseitige San-Mai-Klinge
Dieses Stahlmesser verfügt über eine 20 cm lange Klinge, die für gleichmäßige Schnitte ausgelegt ist. Sein Bunka-Profil vereint die Eigenschaften eines japanischen Kochmessers mit einer Kiritsuke-Spitze, die sich für Arbeiten eignet, die mehr Präzision erfordern.
Die Klinge ist in einer dreischichtigen San-Mai-Struktur gefertigt, mit einem Kern aus rostfreiem 10Cr15CoMoV-Stahl. Diese Konstruktion verbindet einen für die Schneide bestimmten Kern mit äußeren Schichten, die das Ganze schützen und stabilisieren.
Die gehämmerte Oberfläche verleiht der Klinge ein gleichmäßiges Relief. Diese Art von Oberfläche kann das Anhaften von Lebensmitteln beim Schneiden verringern, indem sie leichte Zwischenräume zwischen der Klinge und den Scheiben schafft. Die glatte Schneide ermöglicht hingegen saubere Schnitte ohne Sägeeffekt. Die Klinge weist eine San-Mai-Oberfläche in Kombination mit einer dekorativen Hammerschlag-Oberfläche auf, was ihr ein zugleich technisches und originelles Erscheinungsbild verleiht.
Ein komfortabler Pakka-Griff
Der braune Griff besteht aus Pakka, einem Verbundwerkstoff, der in der Messerschmiedekunst aufgrund seiner guten Feuchtigkeitsbeständigkeit und einfachen Pflege häufig verwendet wird. Er hält dem wiederholten Gebrauch in der Küche stand und behält dabei sein warmes Aussehen. Sein brauner Farbton bildet einen eleganten Kontrast zur gehämmerten San-Mai-Klinge.
Seine ovale Form liegt bequem in der Handfläche. Er eignet sich für verschiedene Grifftechniken beim Zerkleinern, Hacken oder Schneiden und sorgt gleichzeitig für gute Stabilität beim Arbeiten. Der Griff bietet somit einen Halt, der sich für langwierige Zubereitungen und präzise Handgriffe eignet.
Mit einer Gesamtlänge von 34 cm verfügt das Set über einen guten Schneidebereich. Die Klingenlänge von 20 cm ermöglicht die Verarbeitung von Lebensmitteln unterschiedlicher Größe, ohne dass das Messer auf der Arbeitsfläche zu viel Platz einnimmt. Das Bunka-Profil sorgt für eine willkommene Vielseitigkeit und ergänzt ein Kochmesser oder ein Santoku in einem Messerset.
Zusammenfassung
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- 20 cm lange Klinge: komfortables Schneiden von voluminösen Lebensmitteln
- Edelstahl 10Cr15CoMoV: Kern ausrostfreiem Stahl, der speziell für die Schneide entwickelt wurde
- San-Mai-Konstruktion: dreischichtige Verbundkonstruktion
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- Gehämmerte Oberfläche: verhindert das Anhaften von Lebensmitteln
- Glatte Schneide: saubere und gleichmäßige Schnitte
- Griff aus Pakka: gute Feuchtigkeitsbeständigkeit
- Ovale Form: natürlicher Griff
- Bunka-Profil: Vielseitigkeit und präzise Spitze
Anwendungs- und Pflegehinweise
Verwenden Sie dieses Küchenmesser auf einem Holz- oder weichen Kunststoffschneidebrett. Vermeiden Sie Glas, Stein und zu harte Oberflächen, da diese die Schneide schnell beschädigen können. Schneiden Sie keine Knochen, Tiefkühlkost oder sehr harte Lebensmittel. Waschen Sie die Klinge von Hand mit einem weichen Schwamm und trocknen Sie sie anschließend sofort ab.
Hakami, Messer nach japanischer Art
Hakami bietet Küchenmesser an, die vom japanischen Know-how inspiriert sind. Die Marke präsentiert ihre Modelle in verschiedenen Serien, darunter Sakura, Tsubaki und Ajisai, mit Klingen aus San-Mai- oder Damaststahl. Jede Serie kombiniert aufwendig gearbeitete Oberflächen mit Griffen aus Pakka oder Olivenholz. Die Serien sind von symbolträchtigen Blumen Japans inspiriert und umfassen Messer, Sets und Zubehör für die Zubereitung von Speisen.
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