Satake Helios japansk kokkekniv 20 cm damaskus 69 lag

Denne 20 cm lange kokkekniven (også kalt Gyuto i Japan) er den ultimate universalkniven! Standardbladet gjør at du kan skjære, hakke, meisle... Med denne kniven kan du bruke en rekke ulike teknikker! Den er effektiv på et bredt spekter av matvarer, inkludert kjøtt (uten bein), grønnsaker, friske urter ... La kreativiteten løpe løpsk med den!

Det damascenerte bladet har en kjerne av VG10-stål, et toppstål som er kjent i bestikkverdenen for sitt karboninnhold på 1 %. Det høye karboninnholdet gjør stålet mye sterkere på lang sikt og sørger for at eggen holder seg skarp lenge. Kjernen er omgitt av 34 lag med foldet damaskus (totalt 69 lag, hvis man regner med bladets kjerne), dvs. harde og myke stål som veksler på overflaten.

I tillegg til å gi bladet en original stil, tilfører damaskus akkurat den rette mengden hardhet og fleksibilitet til bladet, som er mindre sprøtt, men fortsatt ganske stivt. Du kan se produsentens logo på skjæreflaten til høyre, et bevis på at det er ekte.

Håndtaket er laget av micarta, et interessant komposittmateriale som er motstandsdyktig mot høye temperaturer og høy luftfuktighet. Det er laget av en blanding av harpiks og linfibre, noe som gir en designfinish mellom svart og mørkegrønn (du kan skimte striper som minner om treårer). Den har også en nagle og en stålfot som sørger for perfekt balanse. Den rette formen gjør den behagelig å bruke, både for høyre- og venstrehendte.

Satake-kniven leveres i en liten, elegant pappeske, perfekt som gave til enhver kokk. For å ta vare på kniven, kjør den under varmt vann og rengjør den med en svamp og mild såpe. Tørk den deretter tørr og legg den bort, slik at den ikke kommer i kontakt med fuktighet over lengre tid. Den bør selvfølgelig ikke settes i oppvaskmaskinen for å bevare sitt opprinnelige utseende.

Satake Helios japanske kniver er motstandsdyktige, har høy ytelse og er behagelige å holde i hånden. De produseres i Seki, Japan, av et selskap som ble grunnlagt på midten av 1900-tallet av en japansk våpenmester som smidde samuraisverd. Med mange års erfaring tilbyr selskapet i dag kniver som kombinerer gammel kunnskap med banebrytende teknologi, noe som gir optimale resultater.

Denne kniven er studert og designet for å møte behovene til alle kokker, spesielt de som er ute etter kvalitet! Oppdag våre japanske slipesteiner for vedlikehold av knivbladet!