Cuchillo de chef japonés Satake Helios 20cm damasco 69 capas

Este cuchillo de cocinero de 20 cm (también llamado Gyuto en Japón) es lo último en cuchillos multiusos. Su hoja estándar puede utilizarse para picar, picar carne, cincelar... ¡Usted se sentirá a gusto con multitud de técnicas gracias a este cuchillo! Funciona bien con una amplia gama de alimentos, como carne (sin hueso), verduras, hierbas frescas... ¡Dé rienda suelta a su creatividad con este cuchillo!

Su hoja damasquinada tiene un núcleo de VG10, un acero de gama alta conocido en el mundo de la cuchillería por su contenido en carbono del 1%. Este alto contenido de carbono lo hace mucho más resistente a largo plazo y garantiza que su filo se mantenga afilado durante mucho tiempo. Está rodeado por 34 capas de damasco plegado (lo que hace un total de 69 si se cuenta el corazón de la hoja), es decir, aceros duros y blandos dispuestos alternativamente en su superficie.

Así, además de darle un estilo original, el damasco aporta la dureza y la flexibilidad justas a la hoja, que es menos quebradiza pero sigue siendo muy rígida. A la derecha, en la superficie de corte, puede verse el logotipo del fabricante, prueba de su autenticidad.

El mango es de micarta, un interesante material compuesto que soporta altas temperaturas y humedad. Está hecho de una mezcla de resina y fibra de lino, para un acabado negro/verde oscuro muy elegante (se pueden distinguir estrías que recuerdan las vetas de la madera). También tiene un remache y una base de acero para completar su equilibrio. Su forma recta hace que su uso sea un placer, tanto para diestros como para zurdos.

Este cuchillo Satake se presenta en una pequeña y elegante caja de cartón, perfecta como regalo para cualquier cocinero. Para cuidar el cuchillo, páselo por agua templada y límpielo con una esponja y jabón suave. A continuación, séquelo con un paño y guárdelo para que no entre en contacto con la humedad durante mucho tiempo. Por supuesto, no debe meterlo en el lavavajillas para conservar su aspecto original.

Los cuchillos japoneses Satake Helios son fuertes, potentes y cómodos de sujetar. Están fabricados en Seki, Japón, por una empresa fundada a mediados del siglo XX por un maestro de armas japonés que forjaba espadas samurái. Basándose en sus muchos años de experiencia, la empresa ofrece ahora cuchillos que combinan conocimientos ancestrales con tecnología punta, para obtener resultados óptimos.

Este cuchillo ha sido estudiado y diseñado para satisfacer las necesidades de todos los chefs, ¡especialmente de aquellos que buscan calidad! Descubra también nuestras piedras de afilar japonesas para el mantenimiento de las hojas.