Satake Helios japansk kockkniv 20cm damaskus 69 lager

Den här 20 cm långa kockkniven (även kallad Gyuto i Japan) är den ultimata universalkniven! Dess standardblad gör att du kan skära, hugga, mejsla... Du kommer att känna dig bekväm med en mängd olika tekniker tack vare den! Den är effektiv på ett brett spektrum av livsmedel, inklusive kött (benfritt), grönsaker, färska örter ... Låt din kreativitet flöda med den!

Det damascerade bladet har en VG10-kärna, ett toppmodernt stål som är känt i bestickvärlden för sin kolhalt på 1%. Den höga kolhalten gör stålet mycket starkare på lång sikt och säkerställer att skäreggen förblir vass under lång tid. Den är omgiven av 34 lager vikt damaskus (totalt 69, eftersom bladets kärna räknas med), dvs. hårda och mjuka stål som växlar på ytan.

Förutom att damasken ger bladet en originell stil, tillför den precis rätt mängd hårdhet och flexibilitet till bladet, som är mindre sprött men fortfarande ganska styvt. Du kan se tillverkarens logotyp på skärytan till höger, ett bevis på dess äkthet.

Handtaget är tillverkat av micarta, ett intressant kompositmaterial som är motståndskraftigt mot höga temperaturer och hög luftfuktighet. Det är tillverkat av en blandning av harts och linfibrer, vilket ger en designfinish mellan svart och mörkgrön (du kan se strimmor som påminner om träådror). Den har också en nit och en stålbas för perfekt balans. Den raka formen gör den till ett nöje att använda, både för höger- och vänsterhänta.

Denna Satake-kniv finns i en liten, elegant kartong, perfekt som present till alla kockar. För att ta hand om kniven, låt den rinna under varmt vatten och rengör den med en svamp och mild tvål. Torka den sedan torr och ställ undan den, så att den inte kommer i kontakt med fukt under längre perioder. Den ska naturligtvis inte diskas i diskmaskin för att bevara sitt ursprungliga utseende.

Satake Helios japanska knivar är motståndskraftiga, högpresterande och behagliga att hålla i. De tillverkas i Seki, Japan, av ett företag som grundades i mitten av 1900-talet av en japansk vapenmästare som smidde samurajsvärd. Med hjälp av sin mångåriga erfarenhet erbjuder företaget nu knivar som kombinerar gammal kunskap med den senaste tekniken för bästa möjliga resultat.

Den här kniven har studerats och utformats för att uppfylla behoven hos alla kockar, särskilt de som söker kvalitet! Upptäck våra japanska slipstenar för underhåll av knivar!