Faca do chef japonesa Satake Helios 20cm damasco 69 camadas

Esta faca de chefe de cozinha de 20 cm (também chamada Gyuto no Japão) é a melhor faca polivalente! A sua lâmina standard pode ser utilizada para cortar, picar, cinzelar... Graças a esta faca, vai sentir-se à vontade com uma multiplicidade de técnicas! Funciona bem com uma grande variedade de alimentos, incluindo carne (sem ossos), legumes, ervas frescas... Deixe a sua criatividade correr solta com esta faca!

A sua lâmina damascada tem um núcleo de VG10, um aço topo de gama conhecido no mundo da cutelaria pelo seu teor de carbono de 1%. Este elevado teor de carbono torna-a muito mais resistente a longo prazo e garante que o seu gume se mantém afiado durante muito tempo. É rodeado por 34 camadas de damasco dobrado (num total de 69, uma vez que o coração da lâmina é contado), ou seja, aços duros e macios dispostos alternadamente na sua superfície.

Assim, para além de lhe conferir um estilo original, o damasco confere a dureza e a flexibilidade certas à lâmina, que é menos quebradiça mas ainda assim muito rígida. O logótipo do fabricante é visível na superfície de corte à direita, o que prova a sua autenticidade.

O cabo é feito de micarta, um material compósito interessante que resiste a altas temperaturas e à humidade. É fabricado a partir de uma mistura de resina e fibra de linho, para um acabamento preto/verde escuro muito elegante (é possível ver estrias que lembram o grão da madeira). Possui também um rebite e uma base em aço para completar o seu equilíbrio. A sua forma rectilínea torna-a agradável de utilizar, tanto para destros como para canhotos.

Esta faca Satake está disponível numa pequena e elegante caixa de cartão, perfeita para oferecer a qualquer cozinheiro. Para cuidar da faca, passe-a por água morna e limpe-a com uma esponja e sabão neutro. Em seguida, seque-a e guarde-a de forma a não entrar em contacto com a humidade durante longos períodos. Naturalmente, não deve ser colocada na máquina de lavar louça para preservar o seu aspeto original.

As facas japonesas Satake Helios são fortes, potentes e confortáveis de segurar. São fabricadas em Seki, no Japão, por uma empresa fundada em meados do século XX por um mestre de armas japonês que forjava espadas de Samurai. Com base nos seus muitos anos de experiência, a empresa oferece agora facas que combinam o saber-fazer ancestral com a tecnologia de ponta, para resultados óptimos.

Esta faca foi estudada e concebida para satisfazer as necessidades de todos os cozinheiros, especialmente os que procuram qualidade! Descubra também as nossas pedras de afiar japonesas para a manutenção da lâmina!