Satake Helios Coltello da chef giapponese 20 cm damasco 69 strati

Questo coltello da chef da 20 cm (chiamato anche Gyuto in Giappone) è il coltello multiuso per eccellenza! La sua lama standard può essere utilizzata per tritare, sminuzzare, scalpellare... Grazie a questo coltello sarete a vostro agio con una moltitudine di tecniche! Funziona bene su un'ampia gamma di alimenti, tra cui carne (senza ossa), verdure, erbe fresche... Lasciate che la vostra creatività si scateni con questo coltello!

La sua lama damascata ha un'anima in VG10, un acciaio di alta gamma rinomato nel mondo della coltelleria per il suo contenuto di carbonio dell'1%. Questo elevato contenuto di carbonio lo rende molto più resistente a lungo termine e garantisce che il suo tagliente rimanga affilato a lungo. È circondato da 34 strati di damasco piegato (per un totale di 69, se si conta il cuore della lama), ovvero acciai duri e morbidi disposti alternativamente sulla superficie.

Così, oltre a conferire uno stile originale, il damasco aggiunge la giusta dose di durezza e flessibilità alla lama, che risulta meno fragile ma ancora molto rigida. Sulla superficie di taglio, a destra, è visibile il logo del produttore, a riprova della sua autenticità.

Il manico è in micarta, un interessante materiale composito che resiste alle alte temperature e all'umidità. È realizzato con una miscela di resina e fibra di lino, per una finitura nero/verde scuro molto elegante (si possono notare striature che ricordano le venature del legno). È inoltre dotato di un rivetto e di una base in acciaio che ne completano l'equilibrio. La sua forma diritta lo rende piacevole da usare, sia per i destri che per i mancini.

Questo coltello Satake è disponibile in una piccola ed elegante scatola di cartone, perfetta come regalo per qualsiasi cuoco. Per la cura del coltello, passarlo sotto l'acqua calda e pulirlo con una spugna e un sapone neutro. Quindi asciugatelo e riponetelo in modo che non venga a contatto con l'umidità per lunghi periodi. Naturalmente, non bisogna metterlo in lavastoviglie per preservarne l'aspetto originale.

I coltelli giapponesi Satake Helios sono forti, potenti e comodi da impugnare. Sono prodotti a Seki, in Giappone, da un'azienda fondata a metà del XX secolo da un maestro d'armi giapponese che forgiava spade samurai. Avvalendosi di un'esperienza pluriennale, l'azienda offre oggi coltelli che combinano un know-how ancestrale con una tecnologia all'avanguardia, per risultati ottimali.

Questo coltello è stato studiato e progettato per soddisfare le esigenze di tutti i cuochi, soprattutto di quelli che cercano la qualità! Scopri anche le nostre pietre giapponesi per l'affilatura per la manutenzione delle lame!