Sayuto Desert Damascus 21 cm kokkekniv er perfekt til en række daglige snit. Dette er den model, der oftest bruges i køkkenet. Den sikrer upåklagelig udskæring af frugt, grøntsager, kødstykker (uden ben eller frosne) ... Du kan også bruge den til at hakke krydderurter. Kort sagt er det den perfekte partner til dine opskrifter.
Den er produceret i det vestlige Kina, i den provins, der er mest kendt for produktion af knive og skæreværktøjer: Guangdong. Regionens producenter har haft et godt ry i årtier. Hver kniv er derfor produceret i henhold til den franske fødevareindustris standarder.
Denne kniv har et damasceneret blad. Hjertet af bladet er lavet af 10Cr15CoMoV rustfrit stål, hvis kulstof- og kromindhold gør det både korrosionsbestandigt og stift nok til at holde skæret i lang tid. Du sparer tid på slibning. Oven på det rustfrie stål kommer forskellige lag af blødere stål. De afbalancerer og beskytter kernestålet. Skiftet mellem stålene er synligt på skærefladen (du kan se det med de forskellige bølger af metal, der veksler).
Den øverste skæreflade er hamret (det er de små fordybninger, der er synlige på begge sider af bladet). Hamringen giver kniven endnu mere karakter og supplerer damaskus.
Håndtaget er lavet af to materialer. De sorte dele, bolster og base, er lavet af bøffelhorn. Dette naturlige materiale viser variationer i farven (nogle kan have små hvide striber). Dette er helt normalt.
Den centrale del af håndtaget er lavet af jerntræ fra Arizonas ørken. Det er en meget tæt og modstandsdygtig art (deraf navnet "jerntræ"). Farven er naturligt mørk, men mange lysere årer giver et strejf af kontrast.
Endelig adskiller to lyse kobberkanter de to ovennævnte materialer.
Det 8-sidede håndtag er ottekantet i formen. Det gør det velegnet til både højre- og venstrehåndede kokke.
For at passe på din kniv skal du vaske den i hånden efter brug. Opvaskemaskiner og iblødsætning i vasken anbefales ikke. Når du har vasket den med en svamp og et mildt rengøringsmiddel, skal du tørre den af og opbevare den i dens magnetiske etui eller i en taske, skuffe eller magnetstang.
Find ud af mere om alle de mærker af køkkenknive, vi tilbyder!