Het Sayuto Desert Damascus 21cm koksmes is perfect voor een verscheidenheid aan alledaagse sneden. Dit model wordt het meest gebruikt in de keuken. Het zorgt voor onberispelijk snijden van fruit, groenten, stukken vlees (zonder botten of diepvries)... Je kunt het ook gebruiken om kruiden te hakken. Kortom, de perfecte partner voor je recepten.
Het wordt geproduceerd in West-China, in de provincie die het meest bekend staat om de productie van messen en snijgereedschap: Guangdong. De fabrikanten in deze regio genieten al tientallen jaren een uitstekende reputatie. Elk mes wordt dan ook geproduceerd volgens de Franse normen van de voedingsindustrie.
Dit mes heeft een gehamast lemmet. Het hart van het lemmet is gemaakt van 10Cr15CoMoV roestvrij staal, dat door zijn koolstof- en chroomgehalte corrosiebestendig is en stijf genoeg om lang scherp te blijven. Je bespaart op slijpsessies. Bovenop dit roestvrij staal komen verschillende lagen zachter staal. Ze balanceren en beschermen het kernstaal. De afwisseling van staal is zichtbaar op het snijvlak (je kunt het zien aan de verschillende golven van metaal die elkaar afwisselen).
Het bovenste snijvlak is gehamerd (dit zijn de kleine kuiltjes die zichtbaar zijn aan beide kanten van het lemmet). Het hameren geeft het mes nog meer karakter en vult het damast aan.
Het handvat is gemaakt van twee materialen. De zwarte delen, bolster en basis, zijn gemaakt van buffelhoorn. Dit natuurlijke materiaal vertoont variaties in kleur (sommige hebben kleine witte strepen). Dit is volkomen normaal.
Het centrale deel van het handvat is gemaakt van ijzerhout uit de woestijn van Arizona. Dit is een zeer dichte en resistente soort (vandaar de naam "ijzerhout"). De kleur is van nature donker, maar talrijke lichtere nerven voegen een vleugje contrast toe.
Tot slot scheiden twee heldere, lichtkoperen randen de twee bovengenoemde materialen.
Het 8-hoekige handvat is achthoekig van vorm. Dit maakt hem geschikt voor zowel rechts- als linkshandige koks.
Om je mes te onderhouden, moet je het na gebruik met de hand afwassen. Vaatwassers en weken in de gootsteen zijn niet aan te raden. Nadat je het hebt afgewassen met een spons en een mild afwasmiddel, veeg je het droog en berg je het op in het magnetische etui, of in een tas, lade of magneetstang.
Kom meer te weten over alle merken keukenmessen die we aanbieden!