Japansk Slipestein Suehiro Cerax keramisk korn 320

Finn ut mer om merket :

Suehiro er en japansk spesialist på profesjonelle brynesteiner. Disse steinene er praktiske og holdbare, og alle kan ha glede av å bruke dem, siden steinsliping kan være imponerende hvis man aldri har gjort det før.

Suehiro styrer hvert trinn i produksjonen av steinene de lager, fra forskning og utvikling til selve produksjonen. Her er de viktigste trinnene:

- Blanding og omrøring av ingredienser i store kar

- Pressforming av hver stein til en rektangulær form

- La de formede steinene tørke en kort stund

- Bake for å stivne

- Utfør den endelige støpingen for hånd (en håndverker fører steinen over en slipeskive for å sikre en ren finish)

- Kvalitetskontroll før steinene legges i emballasjen

Modellen :

Denne brynesteinen kommer fra Cerax-serien, som består av steiner som er brent ved svært høye temperaturer, noe som gjør dem mer motstandsdyktige mot eventuelle sprekker. De er derfor slitesterke og svært enkle å bruke, noe som er et stort pluss!

Korning #320 regnes som veldig tykk, så den anbefales for å gjenoppta svært sløve kniver.

Godt å vite:

Legg den i bløt i 5 minutter før bruk. Du kan påføre vann på overflaten av steinen under slipingen når du føler at det er nødvendig. Du kan gjøre dette direkte for hånd, eller med en pipette.

Etter noen få minutters bruk vil du legge merke til at det dannes et lite farget slam på overflaten av steinen, og dette er helt normalt. Dette "slammet" er til og med viktig, ettersom det bidrar til å slipe kniven, så ikke rengjør det under prosessen.

Etter bruk kan du skylle overflaten og rengjøre den med en myk børste. Tørk av med en tørr klut, og la den tørke i et rom i romtemperatur (unngå direkte sollys for raskere tørking).

Merk: Steinens dimensjoner kan variere med noen få millimeter, og vekten med noen få gram, men dette er helt normalt.

Tilbehør følger med:

En myk silikonbase for å stabilisere steinen under bruk. Den kan tas av, slik at du ikke trenger å bruke den hvis du for eksempel foretrekker å plassere steinen på en klut.

En liten Nagura-stein (7,3 x 1,8 x 1,2 cm) følger med steinen. Med denne lille, hvite modellen kan du lage det berømte slammet som letter steinens virkning. Som vi har sagt, forsterker dette steinens slipekraft og øker dermed effektiviteten.

Oppdag alle de japanske kjøkkenknivene vi har på lager for deg!