Pietra per affilare giapponese Suehiro Cerax in ceramica grana 320

Per saperne di più sul marchio :

Suehiro è uno specialista giapponese di pietre per affilare professionali. Queste pietre sono pratiche e durevoli e chiunque può divertirsi a usarle, perché sappiamo che affilare con una pietra può essere impressionante se non è mai stato fatto prima.

Suehiro gestisce ogni fase della produzione delle pietre che crea, dalla ricerca e sviluppo alla produzione. Ecco le fasi principali:

- Miscelazione e agitazione degli ingredienti in grandi tini

- Stampaggio di ogni pietra in un rettangolo

- Lasciare asciugare le pietre sagomate per un breve periodo di tempo

- Infornare per farle solidificare

- Realizzare la forma finale a mano (un artigiano passa la pietra su una mola per garantire una finitura pulita)

- Effettuare un controllo di qualità prima di riporre le pietre nell'imballaggio

Il modello :

Questa pietra per affilare appartiene alla serie Cerax, caratterizzata da pietre cotte ad altissime temperature, che le rendono più resistenti a eventuali incrinature. Sono quindi durevoli e facili da usare: un vero vantaggio!

La sua grana #320 è considerata molto spessa, quindi è consigliata per riprendere lame molto opache.

Buono a sapersi:

Per utilizzarla, è necessario immergerla per 5 minuti prima dell'uso. È possibile riapplicare l'acqua sulla superficie della pietra durante l'affilatura, quando lo si ritiene necessario. È possibile farlo direttamente a mano o con una pipetta.

Dopo qualche istante di utilizzo, si noterà la formazione di una piccola morchia colorata sulla superficie della pietra: è perfettamente normale. Questa "morchia" è addirittura essenziale, in quanto aiuta ad affilare il coltello, quindi non pulitela durante il processo.

Dopo l'uso, è possibile sciacquare la superficie e pulirla con una piccola spazzola morbida. Passate un panno asciutto e lasciate asciugare in una stanza a temperatura ambiente (tenetelo al riparo dal sole per farlo asciugare più velocemente).

Nota bene: le dimensioni della pietra possono variare di qualche millimetro e il suo peso di qualche grammo - questo è perfettamente normale.

Accessori in dotazione:

Una base flessibile in silicone per stabilizzare la pietra durante l'uso. È rimovibile, quindi non è necessario utilizzarla se si preferisce appoggiare la pietra su un panno, ad esempio.

Insieme alla pietra viene fornita una piccola pietra Nagura (7,3 x 1,8 x 1,2 cm). Questo piccolo modello bianco permette di creare il famoso fango che facilita l'azione della pietra. Come abbiamo detto, questo rafforza il potere abrasivo della pietra e quindi ne aumenta l'efficacia.

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