Japanse slijpsteen Suehiro Cerax keramiek 320 korrel

Lees meer over het merk :

Suehiro is een Japanse specialist in professionele wetstenen. Deze stenen zijn praktisch en duurzaam, en iedereen kan ze met plezier gebruiken, omdat het slijpen van stenen indrukwekkend kan zijn als het nog nooit eerder is gedaan.

Suehiro beheert elke fase in de productie van de stenen die het maakt, van Onderzoek en Ontwikkeling tot de productie zelf. Dit zijn de belangrijkste stappen:

- Mengen en roeren van ingrediënten in grote vaten

- Het persen van elke steen in een rechthoekige vorm

- Laat de gevormde stenen even drogen

- Bakken om op te stijven

- Maak de laatste vorm met de hand (een vakman gaat met de steen over een slijpschijf voor een schone afwerking)

- Kwaliteitscontrole voordat de stenen in de verpakking worden geplaatst

Het model :

Deze wetsteen komt uit de Cerax serie, met stenen die op zeer hoge temperaturen gebakken zijn, waardoor ze beter bestand zijn tegen eventuele barsten. Ze zijn dus duurzaam en ook heel gemakkelijk te gebruiken, een echt pluspunt!

De korrel #320 wordt als zeer dik beschouwd, dus hij wordt aanbevolen om zeer botte messen te herstellen.

Goed om te weten:

Om hem te gebruiken, laat je hem 5 minuten weken voor gebruik. Je kunt opnieuw water op het oppervlak van de steen aanbrengen tijdens het slijpen, als je dat nodig vindt. Je kunt dit direct met de hand doen, of met een pipet.

Na enkele ogenblikken gebruik zul je merken dat zich een klein gekleurd slib vormt op het oppervlak van de steen, en dit is volkomen normaal. Dit "slib" is zelfs essentieel, omdat het helpt om het mes te slijpen, dus maak het niet schoon tijdens het proces.

Na gebruik kun je het oppervlak afspoelen en schoonmaken met een zachte borstel. Veeg het af met een droge doek en laat het drogen in een ruimte op kamertemperatuur (buiten direct zonlicht voor een snellere droging).

Let op: de afmetingen van de steen kunnen een paar millimeter afwijken en het gewicht een paar gram, maar dat is heel normaal.

Meegeleverdeaccessoires:

Een zachte siliconen basis om de steen te stabiliseren tijdens het gebruik. Deze is afneembaar, dus je hoeft hem niet te gebruiken als je de steen bijvoorbeeld liever op een doek legt.

Een kleine Nagura steen (7,3 x 1,8 x 1,2 cm) wordt met de steen meegeleverd. Met dit kleine, witte model kun je het beroemde slib maken dat de werking van de steen vergemakkelijkt. Zoals we al zeiden, versterkt dit de schuurkracht van de steen, waardoor de effectiviteit toeneemt.

Ontdek alle Japanse keukenmessen die we voor je in petto hebben!