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Una gran elección para cuidar sus cuchillos de cocina
Piedra japonesa para mantener los cuchillos sin filo
Grano grueso #320 - Superficie de cerámica gris claro
Base de silicona blanda para mayor estabilidad
Mini piedra Nagura: aumenta la acción abrasiva de la piedra
Agradable de usar (con agua) - Rápidamente eficaz
Dimensiones: 20,9 x 7,3 x 2,8 cm - Peso: 1 kg
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Más información sobre la marca :
Suehiro es un especialista japonés en piedras de afilar profesionales. Estas piedras son prácticas y duraderas, y cualquiera puede disfrutar utilizándolas, porque sabemos que afilar con una piedra puede ser impresionante si nunca se ha hecho antes.
Suehiro gestiona todas las etapas de la fabricación de las piedras que crea, desde la investigación y el desarrollo hasta la producción. He aquí las principales etapas:
- Mezcla y agitación de los ingredientes en grandes cubas
- Moldeado a presión de cada piedra en forma de rectángulo
- Dejar secar brevemente las piedras moldeadas
- Hornearlas para fijarlas
- Hacer el molde final a mano (un artesano pasa la piedra por una muela para asegurar un acabado limpio)
- Realizar un control de calidad antes de colocar las piedras en el embalaje
El modelo :
Esta piedra de afilar pertenece a la serie Cerax, que se caracteriza por piedras cocidas a muy altas temperaturas, lo que las hace más resistentes a posibles grietas. Por lo tanto, son duraderas y fáciles de usar, ¡una verdadera ventaja!
Su grano #320 se considera muy grueso, por lo que se recomienda para reanudar cuchillas muy desafiladas.
Es bueno saberlo:
Para utilizarla, es necesario dejarla en remojo durante 5 minutos antes de usarla. Puedes volver a aplicar agua a la superficie de la piedra durante el afilado, cuando lo consideres necesario. Puede hacerlo directamente con la mano o con una pipeta.
Tras unos instantes de uso, notará que se forma un pequeño lodo coloreado en la superficie de la piedra, lo cual es perfectamente normal. Este "lodo" es incluso esencial, ya que ayuda a afilar el cuchillo, así que no lo limpie durante el proceso.
Después del uso, puede enjuagar la superficie y limpiarla con un cepillo pequeño y suave. Límpiela con un paño seco y déjela secar en una habitación a temperatura ambiente (manténgala alejada del sol para que se seque más rápido).
Nota: las dimensiones de la piedra pueden variar unos milímetros y su peso unos gramos, lo cual es perfectamente normal.
Accesorios suministrados:
Una base de silicona flexible para estabilizar la piedra durante su uso. Es desmontable, por lo que no es necesario utilizarla si prefiere colocar la piedra sobre un paño, por ejemplo.
Con la piedra se suministra una pequeña piedra Nagura (7,3 x 1,8 x 1,2 cm). Este pequeño modelo blanco permite crear el famoso barro que facilita la acción de la piedra. Como decíamos, esto refuerza el poder abrasivo de la piedra y, por tanto, aumenta su eficacia.
¡Descubre todos los cuchillos de cocina japoneses que tenemos para ti!
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