Wusaki Damaskus brødkniv 10Cr 20cm håndtak i oliventre

Denne 20 cm lange brødkniven har et takket blad som er perfekt til å skjære skorpe og smuler i brød med presisjon. Den markerte skjærekanten gjør at du ikke trenger å tvinge den for å unngå å knuse brødet. Egner seg også til briocher, svampkaker...

Wusaki-knivene produseres av et lite selskap som ligger nord for byen Guangzhou, hovedstaden i Guangdong-provinsen i Vest-Kina. Denne provinsen er historisk sett kjent for sin ekspertise innen knivproduksjon. Wusakis ekspertise er helt og holdent styrt av franske produksjonsstandarder som er etablert for profesjonelle i sektoren. Wusaki Damascus 10Cr-serien tilbyr et utvalg av unike kjøkkenkniver som tilfredsstiller både profesjonelle og private kunder. Denne Wusaki Damas 10 Cr-kniven kombinerer de beste egenskapene som enhver god kjøkkenkniv bør ha: effektivitet, funksjonalitet, holdbarhet og design. Den raffinerte stilen er umiddelbart åpenbar, takket være dens originalitet, eleganse og upåklagelige finish.

Når det gjelder effektiviteten, overlater vi det til deg å skjære selv!

Et knivblad designet med den største omhu

Knivbladets hjerte er laget av 10Cr15CoMoV rustfritt stål. Denne toppkvalitetslegeringen er internasjonalt anerkjent for sin holdbarhet og skjæreevne (den tåler for eksempel en sylskarp finish). Karboninnholdet er på 1,05 %, noe som gir en utmerket hardhet på ca. 60 HRC på Rockwell-skalaen. En slik kjerne sikrer en langvarig skarp kant, og gjør at du slipper å slipe med jevne mellomrom .

Kjernen i bladet er deretter omgitt av 67 lag damaskus. Damaskus er en unik, eldgammel metode der man legger ulike lag med stål (hardt og mykt) oppå hverandre rundt midten av bladet. Det harde stålet forsterker knivens styrke, mens det myke stålet gir den en viss smidighet (gjør den mindre sprø, men ikke fleksibel!). I tillegg til de tekniske fordelene skaper denne metoden unike bølger på hver kniv, som bølger seg over skjæreflaten og gir en fantastisk visuell effekt.

Toppen av bladet er presshamret, noe som skaper unike bølger og fordypninger på hvert blad. I tillegg til den estetiske effekten, er hamring verdsatt for å øke knivens non-stick-egenskaper (litt som honeycombing).

Du kan se at merkenavnet og serien er lasergravert på venstre side av bladet, noe som gir enda større autentisitet.

Knivens egg er formet som en "V". Den trenger godt inn i maten. Den endelige slipingen utføres manuelt på en lærremse med en kumulativ vinkel på 30° (dvs. 15° på hver side av eggen). Formen på skjæret og skjærevinkelen gir et formidabelt resultat: Du merker det fra første gang du bruker den - du trenger ikke å tvinge den!

Sist, men ikke minst, har bladet en speilpolert overflate for enda større eleganse. Dette gjør dessuten bladet mer motstandsdyktig mot korrosjon (fordi den høye poleringen gjør stålets overflate flatere og dermed mindre porøs).

Håndtaket er et sentralt element i Wusaki Damascus 10Cr-kniven, og er laget av oliventre som er slipt og deretter behandlet for å gjøre det mykt og behagelig å arbeide med. Dette edle treverket, med sin karakteristiske fruktige duft, står i perfekt kontrast til bladets stål. Årringene er unike på hver kniv: prestisje sikret!

Hvert håndtak er unikt! Farger, mønstre og årer kan variere avhengig av hvilke deler av treverket som er brukt til å lage håndtakene. For eksempel er noen deler mørkere enn andre, avhengig av kvistdannelsen i treverket. Dette er helt normalt.

Det er designet i en original form som er svært komfortabel og ligger naturlig i håndflaten. Dette gjør at tommelen og pekefingeren kan beholde sin fulle styrke under bruk, slik at du får full kontroll over kniven. Endelig er Wusaki-håndtakene litt lengre enn gjennomsnittet på bestikkmarkedet, slik at de passer til større hender.

Basen er stemplet med det japanske tegnet"Tiger", noe som gir kniven en autentisk finish. Det sandblåste utseendet står i kontrast til den glatte overflaten på stålet rundt. De tre røde kantene gir kniven en ekstra touch av eleganse. Detaljen som forandrer alt! Wusaki Damascus 10Cr-kniven er en kreativ perle: kombinasjonen av materialer og farger gjør den til et eksepsjonelt møbel. Den er både nøktern og litt sofistikert på samme tid, og vil finne sin plass på ethvert kjøkken!

Hvordan ta vare på og oppbevare brødkniven din

Hver Wusaki-kniv leveres i en eske av høy kvalitet som beskytter den mot slag og støt. Den elegante, svarte esken gjør det enkelt å gi den bort som gave.

Merk: Ved mottak er knivbladet lett belagt med beskyttende olje. Bare vask før første gangs bruk for å fjerne den.

Vedlikehold: Vi anbefaler skånsom håndvask i lunkent vann med en nøytral såpe. Deretter kan du tørke av kniven med en myk klut og oppbevare den på et tørt sted. Prøv å holde håndtaket så tørt som mulig når du vasker det, da tre ikke liker å bli vått. Fra tid til annen kan du også tørke av håndtaket med en myk klut fuktet med olivenolje for å gi det glans og beskyttelse.

Damaskus 10Cr-serien i oliventre er ikke kompatibel med magnetstenger på grunn av dybden på hamringen og vekten av knivene. Det er best å oppbevare knivene i en blokk eller veske!

Oppdag også Wusaki steiner for å slipe knivene dine!