Wusaki Damaskus Brødkniv 10Cr 20cm håndtag i oliventræ

Denne brødkniv på 20 cm har et savtakket blad, der er perfekt til at skære skorpe og krumme i brød med præcision. Dens markante skærekant betyder, at du ikke behøver at tvinge den for at undgå at knuse brødet. Også velegnet til briocher, svampekager...

Wusaki-knive fremstilles af en lille virksomhed, der ligger nord for byen Guangzhou, hovedstaden i Guangdong-provinsen i det vestlige Kina. Denne provins er historisk set kendt for sin ekspertise inden for knivfremstilling. Wusakis ekspertise er helt styret af franske produktionsstandarder, der er etableret for professionelle i sektoren. Wusaki Damas 10Cr-serien tilbyder et udvalg af unikke køkkenknive, der tilfredsstiller både professionelle og private kunder. Denne Wusaki Damas 10 Cr-kniv kombinerer de bedste kvaliteter, som enhver god køkkenkniv bør have: effektivitet, funktionalitet, holdbarhed og design. Dens raffinerede stil er umiddelbart indlysende takket være dens originalitet, elegance og upåklagelige finish.

Hvad angår dens effektivitet, vil vi overlade det til dig at skære selv!

Et knivblad designet med den største omhu

Knivbladets hjerte er lavet af 10Cr15CoMoV rustfrit stål. Denne førsteklasses legering er internationalt kendt for sin holdbarhed og skæreevne (den kan f.eks. modstå en knivskarp finish). Dens kulstofindhold er 1,05%, hvilket giver den en fremragende hårdhed på ca. 60 HRC på Rockwell-skalaen. En sådan kerne sikrer en langvarig skarp kant og forhindrer behovet for regelmæssig slibning.

Bladets kerne er derefter omgivet af 67 lag damaskus. Damaskus er en unik, ældgammel metode til at lægge forskellige lag stål (hårdt og blødt) oven på hinanden omkring midten af bladet. Det hårde stål forstærker knivens styrke, mens det bløde stål giver den en let smidighed (gør den mindre skør, men ikke fleksibel!). Ud over de tekniske fordele skaber denne metode unikke bølger på hver kniv, som bølger hen over skærefladen og giver en fantastisk visuel effekt.

Toppen af bladet er blevet trykhamret, hvilket skaber unikke bølger og fordybninger på hvert blad. Ud over den æstetiske effekt er hamringen værdsat for at øge knivens non-stick-egenskaber (lidt ligesom honeycombing).

Du kan se, at brandnavnet og serien er lasergraveret på venstre side af bladet for at gøre det endnu mere autentisk.

Knivens skær er formet som et "V". Indtrængningen i maden er fremragende. Den endelige slibning udføres manuelt på en læderstrimmel i en samlet vinkel på 30° (dvs. 15° på hver side af skæret). Skærekantens form og den anvendte skærevinkel giver et formidabelt resultat: Du mærker det fra første gang, du bruger den - du behøver ikke at forcere det!

Sidst, men ikke mindst, har bladet en spejlpoleret finish for endnu større elegance. Det gør desuden klingen mere modstandsdygtig over for korrosion (fordi den høje polering gør stålets overflade fladere og dermed mindre porøs).

Håndtaget er et centralt element i Wusaki Damascus 10Cr-kniven og er lavet af oliventræ, der er slebet og derefter behandlet for at gøre det blødt og behageligt at arbejde med. Dette dyrebare træ med sin karakteristiske frugtagtige duft står i perfekt kontrast til knivens stål. Dets årer er unikke på hver kniv: prestige sikret!

Hvert håndtag er unikt! Farver, mønstre og åretegninger kan variere alt efter hvilke dele af træet, der er brugt til at lave håndtagene. For eksempel er nogle dele mørkere end andre, afhængigt af knasterne i træet. Det er helt normalt.

Det er designet i en original form, så det er meget behageligt og ligger meget naturligt i håndfladen. Det gør det muligt for tommel- og pegefinger at bevare deres fulde styrke under brug, så man har fuld kontrol over kniven. Endelig er Wusaki-håndtagene lidt længere end gennemsnittet på det nuværende bestikmarked, så de passer til større hænder.

Basen, der er stemplet med det japanske tegn"Tiger", giver kniven en autentisk finish. Dens sandblæste udseende står i kontrast til den glatte overflade på det omgivende stål. De tre røde kanter tilføjer et ekstra strejf af elegance. Den detalje, der ændrer alt! Wusaki Damascus 10Cr-kniven er en kreativ perle: kombinationen af materialer og farver gør den til et enestående stykke arbejde. Den er på én gang sober og lidt sofistikeret og vil finde sin plads i ethvert køkken!

Pleje og opbevaring af din brødkniv

Hver Wusaki-kniv leveres i en æske af høj kvalitet, som beskytter den mod stød. Den elegante sorte æske gør det nemt at give den som gave.

Bemærk: Ved modtagelsen er knivbladet let belagt med beskyttende olie. Den skal blot vaskes før første brug for at fjerne den.

Pleje: Vi anbefaler forsigtig håndvask i lunkent vand med en neutral sæbe. Derefter kan du tørre kniven af med en blød klud og opbevare den på et tørt sted. Når du vasker, skal du forsøge at holde håndtaget så tørt som muligt, da træ ikke kan lide at blive vådt. Fra tid til anden kan du også tørre håndtaget af med en blød klud dyppet i olivenolie for at give det glans og beskyttelse.

Damaskus 10Cr oliventræ-serien er ikke kompatibel med magnetstænger på grund af dybden af hamringen og knivenes vægt. Det er bedst at opbevare knivene i en blok eller taske!

Oplev også Wusaki-sten til at slibe dine knive!