Knivsett med 3 Wusaki Damascus 10Cr-kniver i oliventre Kokkekniv + universalkniv + skrællekniv

Wusaki Damascus 10Cr-kniver er her for å oppfylle dine forventninger. Disse kjøkkenknivene kombinerer ytelse, funksjonalitet, holdbarhet og et enestående utseende.

Når det gjelder ytelse, overlater vi det til deg å gjøre bare ett kutt for å bedømme! Når det gjelder stil, er den iøynefallende takket være originaliteten og den upåklagelige finishen.

Wusaki Damascus 10Cr-serien består av flere komplementære kjøkkenknivmodeller for å dekke behovene til både profesjonelle og private kunder. Det finnes noe for enhver smak!

Dette settet inneholder :

- 1 9 cm lang skrællekniv (anbefales til å skjære, skrelle eller dekorere små frukter og grønnsaker)

- 1 universalkniv på 12 cm ( skrælleknivens storebror, som kan brukes til å skjære opp større stykker)

- 1 kokkekniv på 20 cm (universalkniven par excellence, den skjærer, hakker og hakker alle typer mat som kjøtt, grønnsaker ...)

Med dette settet kan du enkelt komme i gang med alle slags oppskrifter! De er allsidige, kan tilpasses dine ulike behov og vil raskt bli uunnværlige i hverdagen din.

La oss oppdage de tekniske egenskapene til disse 3 kjøkkenknivene:

Bladet

Bladet har en kjerne av 10Cr15CoMoV rustfritt stål. Dette høykvalitetsstålet har allerede fått et internasjonalt rykte for sin holdbarhet og skarphet (det tåler for eksempel en sylskarp finish).

Det inneholder rundt 1,05 % karbon, noe som gir en utmerket hardhet på rundt 60 HRC på Rockwell-skalaen. En slik kjerne sikrer en langvarig skarp kant og gjør at man unngår gjentatt sliping.

Sammenlignet med franske eller tyske kniver har Wusaki-knivene en høyere hardhet. Som nevnt er denne hardheten direkte knyttet til karboninnholdet i legeringen, noe som har direkte innvirkning på knivens eggfasthet og kvalitet.

Når kjernen er formet, omsluttes den av 67 lag med damaskus. Damaskus er en eldgammel prosess der ulike lag med stål (vekselvis mykere og hardere legeringer) legges rundt bladets kjerne. I prinsippet forsterker det harde stålet knivens allerede iboende soliditet, mens det myke stålet tilfører en viss smidighet (det gjør kniven mindre sprø uten å gjøre den fleksibel).

Damaskus er også visuelt tiltalende, med bølger som bølger seg over skjæreflaten, noe som gir en fantastisk visuell effekt (og det er unikt for hver kniv!). Toppen av bladet er presshamret, noe som skaper unike mønstre på hvert blad. I tillegg til den estetiske effekten er hamringen verdsatt for å øke knivens non-stick-egenskaper (litt som honeycombing).

For å gjøre kniven enda mer autentisk er merkenavnet og serien inngravert med laser på bladet. Bladet har fått en speilpolert overflate som gir et upåklagelig utseende, samtidig som det blir mer motstandsdyktig mot korrosjon (fordi poleringen gjør stålets overflate flatere og mindre porøs).

Sliping

Skjærekantene på disse tre knivene er bearbeidet til en "V"-form, slik at de trenger gjennom maten uten å tvinge (fibrene er ikke brutt). Den endelige slipingen gjøres for hånd, på en lærstrimmel. De bearbeides i en kumulativ vinkel på 30° (dvs. 15° på hver side av tråden). Resultatet er formidabelt: du vil føle det fra første gang du bruker det!

Håndtaket

Et av høydepunktene på Wusaki Damascus 10Cr-kniven er håndtaket, som er laget av oliventre, slipt og deretter behandlet for mykhet og komfort. Det varme utseendet til dette edle treverket står i perfekt kontrast til stålets kalde finish. Årringene på hver kniv er unike: garantert cachet! Dessuten har oliventre en særegen fruktig duft!

Hvert håndtak er unikt! Farger, mønstre og årer kan variere avhengig av hvilke deler av treverket som brukes til å lage håndtakene. Noen deler er for eksempel mørkere enn andre, avhengig av kvistdannelsen i treet. Dette er helt normalt.

Det er designet i en original, ergonomisk form som passer naturlig inn i håndflaten for maksimal brukerkomfort. På denne måten kan tommelen og pekefingeren beholde sin fulle styrke ved hver bruk, noe som gir en fast og tydelig kontroll over knivene. Til slutt bør det bemerkes at Wusaki-håndtakene er litt lengre enn gjennomsnittet, slik at de passer til alle håndstørrelser. Basen med det japanske tegnet"Tiger" gir knivene en gjennomført finish. Det sandblåste utseendet står i kontrast til den glatte overflaten på stålet. De tre røde kantene gir knivene et ekstra streif av eleganse: Hos Wusaki er det lagt stor vekt på detaljer!

Wusaki Damascus 10Cr-knivene gir nytt liv til skjæreutstyret ditt: De kombinerer materialer og farger på en perfekt måte og blir til eksepsjonelle produkter! Med sitt elegante, men sofistikerte utseende vil de helt sikkert forføre de mest krevende kokkene! Knivene leveres i en vakker, eksklusiv svart eske. Den har tre termoformede spor som er utformet for å holde og låse knivene i stivt skum. Det elegante etuiet gjør det enkelt å gi bort som gave. Wusaki-knivene produseres av et lite selskap nord for byen Guangzhou, hovedstaden i Guangdong-provinsen i Vest-Kina. Denne provinsen er historisk kjent for sin ekspertise innen knivproduksjon. Wusakis ekspertise er helt og holdent styrt av franske produksjonsstandarder som er etablert for profesjonelle i sektoren.

Når det gjelder vedlikehold, anbefaler vi skånsom håndvask i lunkent vann med nøytral såpe. Deretter kan du tørke av knivene med en myk klut og oppbevare dem på et tørt sted.

Prøv å holde håndtakene så tørre som mulig når du vasker dem, da tre ikke liker å bli vått. Fra tid til annen kan du også tørke dem med en myk klut fuktet med olivenolje for å gi dem glans og beskyttelse.

Merk: Når du mottar knivene dine, er bladet lett belagt med beskyttende olje. Bare vask dem før første gangs bruk for å fjerne den.

Damaskus 10Cr-knivene i oliventre er ikke kompatible med magnetstenger på grunn av hamringsdybden og knivenes vekt. Oppbevar i stedet knivene i en blokk eller koffert!

Oppdag alle Wusaki-knivene her, enkeltvis eller i en knivboks!