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Caja de alta gama que contiene todo lo necesario para sus operaciones de corte
Alta dureza 60HRC - Núcleo de acero inoxidable 10Cr (1% de carbono): filo duradero
Afilado manual (en V) sobre una tira de cuero: calidad de corte marcada
Martillado único en cada hoja - Acero de Damasco con 67 capas
Impresionante diseño y comodidad - Mango de madera noble de olivo con vetas únicas
Mango grabado con extrema precisión - Estilo altamente original
Caja de regalo negra de aspecto refinado - ¡Ideal para regalar o para uno mismo !
Cantidad limitada - Composición abajo
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Los cuchillos Damasco 10Cr de Wusaki están aquí para satisfacer sus expectativas. Estos cuchillos de cocina combinan rendimiento, funcionalidad, durabilidad y un aspecto inigualable.
En cuanto al rendimiento, ¡le dejamos que haga un solo corte para juzgarlo! En cuanto al estilo, llama la atención por su originalidad y su acabado impecable.
La gama Wusaki Damascus 10Cr incluye varios cuchillos de cocina complementarios para satisfacer las necesidades de profesionales y consumidores. Hay para todos los gustos.
Este juego incluye :
- 1 Cuchillo de 9 cm (recomendado para cortar, pelar o decorar frutas y verduras pequeñas)
- 1 cuchillo multiusos de 12 cm (el hermano mayor del cuchillo de pelar, puede utilizarse para cortar objetos más grandes)
- 1 cuchillo de cocinero de 20 cm (el todoterreno por excelencia, corta, pica y pica todo tipo de alimentos como carne, verduras, etc.)
Con este juego, ¡le resultará muy fácil empezar a preparar todo tipo de recetas! Estos cuchillos versátiles se adaptan a todas sus necesidades y se convertirán rápidamente en indispensables en su cocina diaria.
Descubramos las características técnicas de estos 3 cuchillos de cocina:
La hoja
En primer lugar, la hoja tiene un núcleo de acero inoxidable 10Cr15CoMoV. Este acero de primera calidad ya se ha ganado una reputación internacional por su durabilidad y su afilado (puede soportar un acabado afilado como una navaja, por ejemplo).
Contiene alrededor de un 1,05% de carbono, lo que le confiere una excelente dureza de unos 60 HRC en la escala Rockwell. Un núcleo así garantiza un filo duradero y evita la necesidad de afilarlo repetidamente.
En comparación con los cuchillos franceses o alemanes, la dureza de los cuchillos Wusaki es mayor. Como se ha mencionado anteriormente, esta dureza está directamente relacionada con el contenido de carbono de la aleación, que tiene un impacto directo en la durabilidad y la calidad del filo del cuchillo.
Una vez moldeado el núcleo, se rodea con 67 capas de damasco. El damasco es un proceso milenario que consiste en superponer hábilmente diferentes capas de acero (alternando aleaciones más blandas y más suaves) alrededor del núcleo de la hoja. En principio, el acero duro refuerza la resistencia ya inherente al cuchillo, mientras que el acero blando le añade una ligera flexibilidad (haciéndolo menos quebradizo sin hacerlo flexible).
El damasco es también visualmente muy agradable, con las ondas que ondulan a través de la superficie de corte, creando un efecto visual impresionante (¡y es único para cada cuchillo!). La parte superior de la hoja ha sido martillada a presión, creando patrones únicos en cada hoja. Además de su atractivo estético, el martillado es apreciado por su capacidad para aumentar las propiedades antiadherentes del cuchillo (un poco como el alveolado).
Para mayor autenticidad, el nombre de la marca y la gama se han grabado con láser en la hoja. La hoja tiene un acabado pulido espejo que le confiere un aspecto impecable, al tiempo que la hace más resistente a la corrosión (porque el pulido aplana la superficie del acero para hacerla menos porosa).
Afilado
Los filos de estos 3 cuchillos se han trabajado en forma de "V", para que penetren en los alimentos sin forzarlos (sus fibras no se rompen). El afilado final se realiza a mano, sobre una tira de cuero. Se trabajan con un ángulo acumulado de 30° (es decir, 15° a cada lado del alambre). El resultado es formidable: ¡lo notará desde la primera vez que lo utilice!
La empuñadura
El mango es uno de los aspectos más destacados de la Wusaki Damascus 10Cr. Está fabricado con madera de olivo, lijada y posteriormente tratada para que resulte suave y agradable de usar. Esta noble madera tiene un aspecto cálido que contrasta perfectamente con el acabado frío del acero. Las vetas de cada cuchillo son únicas, ¡así que puede estar seguro de su caché! Además, la madera de olivo tiene un característico aroma afrutado.
Cada mango es único. Los colores, los dibujos y el veteado pueden variar en función de las partes de la madera que se utilicen para fabricar los mangos. Algunas partes son más oscuras que otras, dependiendo de los nudos de la madera, por ejemplo. Esto es perfectamente normal.
Se ha diseñado con una forma original y ergonómica para que se adapte de forma natural a la palma de la mano y ofrezca la máxima comodidad. De este modo, el pulgar y el índice pueden conservar toda su fuerza en cada uso, para un control firme y marcado de los cuchillos. Por último, cabe destacar que los mangos Wusaki son un poco más largos que la media, para adaptarse a todos los tamaños de mano. La base grabada con el carácter japonés"Tigre " confiere a los cuchillos un acabado perfecto. Su aspecto arenado contrasta con la superficie lisa del acero. Los tres ribetes rojos añaden un toque extra de elegancia: ¡en Wusaki se toman muy en serio los detalles!
Los cuchillos Wusaki Damascus 10Cr darán una nueva vida a su equipo de corte: ¡combinan a la perfección materiales y colores para convertirse en piezas excepcionales! Su aspecto refinado y sofisticado conquistará a los cocineros más exigentes. La caja que contiene los cuchillos es un bonito estuche negro de alta gama. Dispone de 3 ranuras termoformadas para sujetar los cuchillos en espuma rígida. Este elegante estuche facilita su regalo. Los cuchillos Wusaki se fabrican en una pequeña fábrica situada al norte de la ciudad de Guangzhou, capital de la provincia de Guangdong, al oeste de China. Esta provincia es históricamente conocida por su maestría en la producción de cuchillos. La maestría de Wusaki se rige íntegramente por las normas de fabricación francesas establecidas para los profesionales del sector.
Para su cuidado, recomendamos un lavado suave a mano en agua tibia con un jabón neutro. A continuación, puede limpiar los cuchillos con un paño suave y guardarlos en un lugar seco.
Al lavarlos, procure mantener los mangos lo más secos posible, ya que a la madera no le gusta mojarse. De vez en cuando, también puede limpiarlos con un paño suave empapado en aceite de oliva, para darles brillo y protegerlos.
Nota: cuando reciba sus cuchillos, la hoja estará ligeramente recubierta de aceite protector. Simplemente lávelos antes de utilizarlos por primera vez para eliminar el aceite protector.
La gama de madera de olivo Damasco 10Cr es incompatible con las barras magnéticas debido a la profundidad del martilleo y al peso de los cuchillos. En su lugar, guarde sus cuchillos en un bloque o maletín.
¡Descubra aquí todos los cuchillos Wusaki, individualmente o en una caja de cuchillos!
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