Messerset 3 Wusaki Damastmesser 10Cr Olivenbaum Kochmesser + Universal + Spickmesser

Die Wusaki Damastmesser 10Cr erfüllen alle Ihre Erwartungen. Diese Küchenmesser vereinen Leistung, Funktionalität, Haltbarkeit und ein unvergleichliches Aussehen.

Was die Leistung angeht, überlassen wir es Ihnen, einen einzigen Schnitt zu machen, um das zu beurteilen! Was den Stil betrifft, so zieht er dank seiner Originalität und seiner tadellosen Verarbeitung die Blicke auf sich.

Die Serie Wusaki Damast 10Cr umfasst mehrere sich ergänzende Küchenmessermodelle, die den Bedürfnissen von Profis und Privatleuten gerecht werden. Jeder kann sich hier wiederfinden!

Dieses Set verfügt über :

- 1 Spickmesser 9cm (empfohlen zum Schneiden, Schälen oder Dekorieren von kleinem Obst und Gemüse)

- 1 Universalmesser 12cm (der große Bruder des Spickmessers, mit dem man auch größere Stücke in Angriff nehmen kann)

- 1 Kochmesser 20cm (das ultimative Allzweckmesser, das alle Arten von Lebensmitteln wie Fleisch, Gemüse usw. zerkleinert, schnippelt und hackt)

Mit diesem Set können Sie sich problemlos an alle Arten von Rezepten wagen! Die vielseitigen Messer passen sich Ihren unterschiedlichen Bedürfnissen an und werden Ihnen im Alltag schnell unentbehrlich werden.

Entdecken wir die technischen Besonderheiten dieser drei Küchenmesser:

Die Klinge

Die Klinge hat zunächst einmal einen Kern aus rostfreiem Stahl 10Cr15CoMoV. Dieser hochwertige Stahl genießt aufgrund seiner Langlebigkeit und seiner Schärfe (er hält z. B. einem rasiermesserscharfen Finish stand) bereits einen internationalen Ruf.

Er besteht zu etwa 1,05 % aus Kohlenstoff, was ihm eine ausgezeichnete Härte von etwa 60 HRC auf der Rockwell-Skala verleiht. Ein solcher Kern sorgt für eine dauerhaft scharfe Schneide und verhindert wiederholtes Schärfen.

Im Vergleich zu französischen oder deutschen Messern kann man sehen, dass die Härte der Wusaki-Messer höher ist. Wie bereits erwähnt, steht diese Härte in direktem Zusammenhang mit dem Kohlenstoffgehalt in der Legierung.

Sobald der Kern geformt ist, wird er von 67 Damastschichten umgeben. Damast ist ein uraltes Verfahren, bei dem verschiedene Stahlschichten (abwechselnd aus weicheren und härteren Legierungen) geschickt um den Kern der Klinge geschichtet werden. Im Prinzip verstärkt der harte Stahl die ohnehin schon vorhandene Festigkeit des Messers, während der weiche Stahl ihm eine leichte Flexibilität verleiht (was das Messer weniger brüchig macht, ohne es jedoch flexibel zu machen).

Damast ist auch optisch sehr ansprechend, denn die Wellen, die sich über die Schneidefläche ziehen, sorgen für ein atemberaubendes Aussehen (und das ist bei jedem Messer anders!). Der obere Teil der Klinge wurde mit einer Presse gehämmert, wodurch einzigartige Muster auf jeder Klinge entstehen. Die Hämmerung ist nicht nur ästhetisch ansprechend, sondern wird auch geschätzt, weil sie die Antihaftwirkung des Messers erhöht (ähnlich wie bei den Näpfchen).

Für noch mehr Authentizität wurden der Name der Marke und der Produktreihe per Laser auf die Klinge graviert. Die Klinge ist hochglanzpoliert, um ein makelloses Aussehen zu erzielen und gleichzeitig korrosionsbeständiger zu werden (durch das Polieren wird die Oberfläche des Stahls geglättet und weniger porös).

Das Schärfen

Die Schneide dieser drei Messer wurde so bearbeitet, dass sie eine "V"-Form aufweist, damit sie ohne Kraftaufwand in die Lebensmittel eindringen kann (ihre Fasern werden nicht gebrochen). Der letzte Schliff wird von Hand auf einem Lederstreifen durchgeführt. Sie werden in einem kumulierten Winkel von 30° bearbeitet (d. h. 15° auf jeder Seite des Fadens). Das Ergebnis ist furchterregend: Sie werden es schon bei der ersten Benutzung spüren!

Der Griff

Der Griff gehört zu den Highlights des Wusaki Damastmessers 10Cr. Er besteht aus Olivenholz, das geschliffen und anschließend behandelt wurde, um weich und angenehm zu sein. Dieses edle Holz mit seinem warmen Aussehen bildet einen perfekten Kontrast zum kühlen Aussehen des Stahls. Die Maserung ist bei jedem Messer einzigartig: Stempel garantiert! Außerdem hat der Olivenbaum einen sehr charakteristischen fruchtigen Geruch!

Jeder Griff ist einzigartig! Die Farben, Muster und Maserung können variieren, je nachdem, welche Teile des Holzes für die Herstellung der Griffe entnommen wurden. So sind manche Teile dunkler als andere, was z. B. an den Ästen des Holzes liegt. Das ist völlig normal.

Der Griff wurde in einer originellen und ergonomischen Form gestaltet, damit er sich natürlich in die Handfläche schmiegt und so einen sehr guten Benutzerkomfort bietet. Auf diese Weise können Daumen und Zeigefinger bei jedem Gebrauch ihre volle Kraft behalten und eine feste und ausgeprägte Kontrolle über die Messer ausüben. Schließlich ist noch anzumerken, dass die Wusaki-Griffe etwas länger als der Durchschnitt sind, um sich an alle Handgrößen anzupassen. Der mit dem japanischen Schriftzeichen"Tiger" gravierte Sockel verleiht den Messern ein vollendetes Finish. Sein sandgestrahltes Aussehen bildet einen Kontrast zur glatten Oberfläche des Stahls. Die drei roten Ränder verleihen dem Messer eine zusätzliche elegante Note: Wusaki nimmt die Liebe zum Detail sehr ernst!

Die Wusaki Damastmesser 10Cr verleihen Ihren Schneideutensilien einen neuen Anstrich, da sie Materialien und Farben perfekt kombinieren und so zu etwas ganz Besonderem werden. Mit ihrem schlichten, aber dennoch raffinierten Look werden sie auch die anspruchsvollsten Köche begeistern! Die Schatulle mit den Messern ist ein sehr schönes, hochwertiges schwarzes Etui. Sie verfügt über drei thermogeformte Schlitze, die die Messer aufnehmen und in einem Hartschaum festklemmen. Mit dieser eleganten Schachtel können Sie die Messer problemlos verschenken. Die Wusaki-Messer werden in einem kleinen Betrieb im Norden der Stadt Kanton, der Hauptstadt der Provinz Guangdong in Westchina, hergestellt. Diese Provinz ist historisch für ihr Know-how in der Messerproduktion bekannt. Das Wusaki-Know-how unterliegt vollständig den französischen Herstellungsstandards, die für die Fachleute der Branche festgelegt wurden.

Für die Pflege empfehlen wir eine sanfte Handwäsche unter lauwarmem Wasser und mit einer neutralen Seife. Anschließend können Sie die Messer mit einem weichen Tuch abwischen und trocken aufbewahren.

Versuchen Sie beim Waschen, die Griffe so wenig wie möglich zu befeuchten, da das Holz es nicht mag, wenn es nass wird. Sie können sie übrigens von Zeit zu Zeit mit einem weichen, in Olivenöl getränkten Tuch abwischen, um ihnen Glanz und Schutz zu verleihen.

Hinweis: Die Klingen der Messer sind bei Erhalt leicht mit Schutzöl bestrichen. Wenn Sie die Messer vor dem ersten Gebrauch waschen, wird das Öl wieder entfernt.

Die Messer der Serie Damast 10Cr Olive sind aufgrund der Tiefe der Hämmerung und des Gewichts der Messer nicht mit Magnetleisten kompatibel. Bewahren Sie die Messer lieber in einem Block oder einer Aktentasche auf!

Hier finden Sie alle Wusaki-Messer, einzeln oder als Messerbox!