.png)
_1.png)
Ved å kjøpe dette produktet kan du samle opp til
48990
poeng.
Handlekurven din vil totalt 48990
poeng som kan konverteres til en kupong av
€ 24.50.
For å kjøpe dette produktet bør du ha
979799
poeng.
Ditt nåværende antall poeng er
0 poeng
.
Den praktfulle kiritsuke santoku-kniven for dine skjærebehov
18 cm damascenert blad: unike mønstre med fine linjer
Kjerne avjapansk Aogami 1-stål: høyt karboninnhold (1,4 %)
Rockwell-hardhet på 63HRC: langvarig skjærekant
Håndtak for bruk med begge hender - åttekantet form
Fagmessig utformet av lakkert magnoliatre
Håndlaget av Yoshikazu Tanaka i Sakai
Karbonkniv som krever nøye vedlikehold
 (Suédois) (Norvégien).png)
 (Suédois) (Norvégien)_1.png)
Du vil kanskje også like
Denne santokukniven kiritsuke santokukniv, håndlaget av den talentfulle smeden Yoshikazu Tanaka i Sakai, skiller seg ut for sin autentisitet og høye kvalitet. Tanaka er en anerkjent smed i regionen, og han lager kniver som mange kokker setter pris på.
Bladet på denne japanske kniven er laget av damaskus, en struktur der en stiv stålkjerne er pakket inn i flere lag med jernstål. Denne konstruksjonen gir skjæreeggen en bemerkelsesverdig styrke, samtidig som overflaten på den håndlagde kniven din får optimal balanse takket være de mange ytre lagene.
De øvre lagene av stål gir økt "fleksibilitet" til kjernen, slik at bladet blir mindre sprøtt under bruk.
Damaskus har dessuten ikke bare eksepsjonell ytelse, det er også en estetisk fordel! De overlagrede lagene av stål skaper unike mønstre som gir hvert eneste blad et elegant uttrykk.
Kjernen i bladet er laget av japanskAogami 1-stål (også kjent som Blue Steel 1), produsert av den verdenskjente stålprodusenten Hitachi. Aogami-legeringen har et høyt karboninnhold på rundt 1,4 %, noe som er avgjørende for å øke stålets hardhet. Den høye hardheten på 63HRC på Rockwell-skalaen gir bladet utmerket skjærekapasitet, noe som sikrer lang holdbarhet. Tilstedeværelsen av wolfram i aogamistålet bidrar dessuten til bladets økte hardhet.
Hardheten på dette bladet garanterer at eggen holder seg godt, noe som sikrer lang holdbarhet og effektiv skjæreytelse over tid.
Kjernen er deretter pakket inn i lag med jernstål, noe som gir ekstra beskyttelse. Den japanske kjøkkenkniven krever lite sliping, og når den gjør det, er den enkel å vedlikeholde.
Håndtaket på den håndlagde japanske kniven din er laget av magnoliatre, en robust tresort som er kjent for sin letthet. Det er omhyggelig lakkert på tradisjonelt vis av en erfaren håndverker i Nagano Prefecture. Den mørke lakkeringen gir kniven karakter samtidig som den bevarer sin eleganse. Den forbedrer også håndtakets fuktbestandighet og antibakterielle egenskaper.
Det åttekantede håndtaket på denne damaskkniven er designet for å passe alle kokker, både høyre- og venstrehendte! Det gir et komfortabelt, ergonomisk grep for optimal manøvrering. For bedre kontroll er håndtaket avsmalnet ved bolsteret.
For å hindre at vann og mat trenger inn, er det lagt trepasta i overgangen mellom blad og håndtak. Dette fyller små hull og sikrer en vanntett forsegling.
For å bevare kvaliteten på karbonkniven er det viktig å vaske den utelukkende for hånd, med en ikke-slipende svamp og et mildt rengjøringsmiddel. Pass på å unngå at håndtaket blir vått når du vasker den. Ikke sett den i oppvaskmaskinen eller la den ligge i bløt i vasken. Tørk av umiddelbart etter vask, og oppbevar det på et tørt sted.
Over tid er det normalt at fargen på bladet varierer noe. Denne variasjonen er en naturlig karbonreaksjon som påvirkes av surhetsgraden i den oppskårne maten og luftfuktigheten i omgivelsene.
Finn et bredt utvalg av japanske kniver på KnifeLeader.eu!
Du vil kanskje også like
